Name: Ватрушки с рикоттой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Вода - 280 миллилитров; Мука пшеничная - 500-560 грамм; Сахар - 90 грамм; Соль - 5 грамм; Яйцо - 1 штука; Дрожжи свежие - 30 грамм; Масло растительное - 110 грамм; Разрыхлитель - 3 грамма; Рикотта - 250 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ватрушки с рикоттой

1. Вода - 280 миллилитров

2. Мука пшеничная - 500-560 грамм

3. Сахар - 90 грамм

4. Соль - 5 грамм

5. Яйцо - 1 штука

6. Дрожжи свежие - 30 грамм

7. Масло растительное - 110 грамм

8. Разрыхлитель - 3 грамма

9. Рикотта - 250 грамм

Как вкусно приготовить - Ватрушки с рикоттой

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ватрушек с рикоттой.

2. Этап

В теплую воду выложите свежие дрожжи, соль, сахар и перемешайте до однородности. Влейте растительное масло, разбейте яйцо и снова все перемешайте. Добавьте в жидкость часть муки, разрыхлитель и перемешайте. Подсыпая муку частями, замесите мягкое, приятное на ощупь тесто.

1. Этап. Ватрушки с рикоттой: В теплую воду выложите свежие дрожжи, соль, сахар и перемешайте до однородности. Влейте растительное масло, разбейте яйцо и снова все перемешайте. Добавьте в жидкость часть муки, разрыхлитель и перемешайте. Подсыпая муку частями, замесите мягкое, приятное на ощупь тесто.

3. Этап

Выложите тесто в смазанную маслом миску и накройте чистой тканью. Уберите в теплое место на 45-60 минут для подъема.

4. Этап

Для начинки смешайте рикотту, сахар, яйцо, ванильный сахар до однородности.

5. Этап

Тесто разделите на одинаковые кусочки и скатайте шарики. Разложите их на смазанном противне, на расстоянии друг от друга. Накройте будущие ватрушки чистой тканью и дайте постоять в теплом месте в течение 10-15 минут для подъема.

1. Этап. Ватрушки с рикоттой: Тесто разделите на одинаковые кусочки и скатайте шарики. Разложите их на смазанном противне, на расстоянии друг от друга. Накройте будущие ватрушки чистой тканью и дайте постоять в теплом месте в течение 10-15 минут для подъема.

6. Этап

Сделайте углубления в каждом шарике и разложите начинку из рикотты, разровняйте. Поставьте противень с ватрушками в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Достаньте готовые ватрушки, накройте их тканью на 5-10 минут и подавайте к столу.