Зразы с сыром и яйцом

1 . Этап

В миску выкладываем фарш (я обычно использую смесь свиного и говяжьего), добавляем к нему тертый на мелкой терке репчатый лук, смесь перцев и соль.

2 . Этап

Теперь добавляем 2 столовые ложки панировочных сухарей и молоко, тщательно перемешиваем.

3 . Этап

Далее необходимо разбить в фарш одно яйцо и хорошенько его вымешать. Чем лучше вы вымешаете фарш, так нежнее и мягче будут зразы.

4 . Этап

Теперь можно приступать к приготовлению начинки: трем сыр на крупной терке.

5 . Этап

Отваренное яйцо нарезаем небольшими кубиками и перемешиваем с тертым сыром.

6 . Этап

Для того чтобы начать формировать зразы нам надо намочить руки холодной водой. Далее формируем из фарша небольшую лепешку и кладем в ее середину немного начинки.

7 . Этап

Соединяем края лепешки и формируем что-то наподобие котлетки.

8 . Этап

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в него зразы. Жарим на медленном огне до образования румяной корочки с обеих сторон. При необходимости в конце можно накрыть сковороду крышкой и довести зразы до полной готовности. Ну а потом уже горяченькие подаем к столу. Приятного аппетита!