Name: Персиковый пирог-кобблер
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 65 г; Сахар - 80 г; Соль - 80 г; Сода - 0,5 ч. л.; Молоко - 90 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Персик - 300 г; Корица - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Персиковый пирог-кобблер

1. Мука пшеничная - 65 г

2. Сахар - 80 г

3. Соль - 80 г

4. Сода - 0,5 ч. л.

5. Молоко - 90 мл

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Масло сливочное - 50 г

8. Персик - 300 г

9. Корица - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Персиковый пирог-кобблер

1. Этап

Подготовим необходимые ингридиенты и предварительно разогреем духовку до 180 С.

2. Этап

Персики нарезать ломтиками. Толщину можно варьировать.

3. Этап

Переложить персики в кастрюльку, засыпать 10г сахара и корицей, поставить на маленький огонь и протомить. Время зависит от спелости фруктов и Ваших предпочтений. Если плоды мягкие, то достаточно минуты. В данном случае попались твёрдые, поэтому провели на огне минут пять. Не забываем помешивать, если выделяемого сока недостаточно и продукт подгорает - добавить пару ложек воды.

1. Этап. Персиковый пирог-кобблер: Переложить персики в кастрюльку, засыпать 10г сахара и корицей, поставить на маленький огонь и протомить. Время зависит от спелости фруктов и Ваших предпочтений. Если плоды мягкие, то достаточно минуты. В данном случае попались твёрдые, поэтому провели на огне минут пять. Не забываем помешивать, если выделяемого сока недостаточно и продукт подгорает - добавить пару ложек воды.

4. Этап

Далее, в форму для выпекания (зд. 23 см в диаметре) выложить нарезанное масло.

5. Этап

Поставить в духовку на минуту-другую, пока масло не растопится и вынуть на рабочую поверхность.

6. Этап

Пока топится масло, займёмся тестом: смешаем сухие ингредиенты (муку, сахар, соду, соль) и к ним добавим молоко с яйцом, смешать просто до однородности, без фанатизма.

1. Этап. Персиковый пирог-кобблер: Пока топится масло, займёмся тестом: смешаем сухие ингредиенты (муку, сахар, соду, соль) и к ним добавим молоко с яйцом, смешать просто до однородности, без фанатизма.

7. Этап

Вылить тесто в форму с маслом. Не перемешивать! Неизвестная науке тайная сила сама всё сделает за Вас уже в духовке. =)

1. Этап. Персиковый пирог-кобблер: Вылить тесто в форму с маслом. Не перемешивать! Неизвестная науке тайная сила сама всё сделает за Вас уже в духовке. =)

8. Этап

Выложить персики, можно и произвольно. Не перемешивать. Поставить в духовку ориентировочно на 40 мин при 180 С, или до золой корочки. Моя старушка испекла его ровно за полчаса при неизвестной температуре.