Ингредиенты для - Картофельный суп со свеклой и глазуньей
Как вкусно приготовить - Картофельный суп со свеклой и глазуньей
1 . Этап
Куриную грудку помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. !!! Кастрюля из нержавеющей стали серии «Leon» с крышкой удобна тем, что у нее внутри указана шкала объема жидкости, не надо отмерять количество воды заранее.
2 . Этап
Кастрюлю с куриной грудкой поставить на средней огонь, довести до кипения, убрать образовавшуюся пенку, уменьшить огонь и варить до готовности мяса. !!! Кастрюля из нержавеющей стали серии «Leon» с крышкой предназначена для использования на плитах всех видов: газовой, электрической, индукционной.
3 . Этап
Пока мясо варится, приготовить зажарку для супа. Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, помыть и натереть на терке. Овощи сложить в сковороду.
4 . Этап
Добавив в сковороду растительное масло, обжарить, перемешивая время от времени, овощи: лук и морковь до мягкости в течение 5-7 минут, добавив смесь перцев.
5 . Этап
Замариновать свеклу. Для этого отварную свеклу почистить и нарезать небольшими кубиками, сложить в банку (или чашку). В банку с кусочками свеклы влить растительное масло, яблочный уксус, посолить, приправить по вкусу, перемешать и оставить мариноваться до готовности супа.
6 . Этап
Картофель очистить, помыть, нарезать небольшими кусочками.
7 . Этап
Когда мясо будет готово, вынуть его из кастрюли. В кастрюлю с бульоном добавить кусочки картофеля, зажарку и продолжить варить до готовности картофеля.
8 . Этап
Отварную куриную грудку порезать на небольшие кусочки.
9 . Этап
Когда картофель сварится, измельчить содержимое кастрюли при помощи погружного блендера в пюре.
10 . Этап
Затем в суп добавить кусочки куриного филе, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и варить еще 2 минуты.
11 . Этап
Смазав сковороду растительным маслом, пожарить из яиц отдельные глазуньи на среднем огне. !!! Удобно жарить глазунью для этого супа в формовочных кольцах.
12 . Этап
Приготовленный картофельный суп с куриной грудкой разлить по тарелкам. В тарелку с супом положить кубики маринованной свеклы и по одному жареному глазуньей яйцу. !!! Рекомендую посыпать суп мелко порезанным зеленым луком или зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита! Вкусной осени!