Name: Картофельный суп со свеклой и глазуньей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт; Вода - 2 л; Картофель - 6 шт; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Свекла - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Уксус - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Яйцо куриное - 5 шт; Масло растительное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный суп со свеклой и глазуньей

Для супа

1. Грудка куриная 1 шт

2. Вода 2 л

3. Картофель 6 шт

4. Соль по вкусу

5. Смесь перцев по вкусу

Для зажарки

1. Морковь 1 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Смесь перцев 1/2 ч. л.

Для маринования

1. Свекла 1 шт

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Уксус 1/2 ч. л.

4. Соль по вкусу

5. Смесь перцев по вкусу

Для глазуньи

1. Яйцо куриное 5 шт

2. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Картофельный суп со свеклой и глазуньей

1. Этап

Куриную грудку помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. !!! Кастрюля из нержавеющей стали серии «Leon» с крышкой удобна тем, что у нее внутри указана шкала объема жидкости, не надо отмерять количество воды заранее.

2. Этап

Кастрюлю с куриной грудкой поставить на средней огонь, довести до кипения, убрать образовавшуюся пенку, уменьшить огонь и варить до готовности мяса. !!! Кастрюля из нержавеющей стали серии «Leon» с крышкой предназначена для использования на плитах всех видов: газовой, электрической, индукционной.

1. Этап. Картофельный суп со свеклой и глазуньей: Кастрюлю с куриной грудкой поставить на средней огонь, довести до кипения, убрать образовавшуюся пенку, уменьшить огонь и варить до готовности мяса. !!! Кастрюля из нержавеющей стали серии «Leon» с крышкой предназначена для использования на плитах всех видов: газовой, электрической, индукционной.

3. Этап

Пока мясо варится, приготовить зажарку для супа. Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, помыть и натереть на терке. Овощи сложить в сковороду.

1. Этап. Картофельный суп со свеклой и глазуньей: Пока мясо варится, приготовить зажарку для супа. Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, помыть и натереть на терке. Овощи сложить в сковороду.

4. Этап

Добавив в сковороду растительное масло, обжарить, перемешивая время от времени, овощи: лук и морковь до мягкости в течение 5-7 минут, добавив смесь перцев.

1. Этап. Картофельный суп со свеклой и глазуньей: Добавив в сковороду растительное масло, обжарить, перемешивая время от времени, овощи: лук и морковь до мягкости в течение 5-7 минут, добавив смесь перцев.

5. Этап

Замариновать свеклу. Для этого отварную свеклу почистить и нарезать небольшими кубиками, сложить в банку (или чашку). В банку с кусочками свеклы влить растительное масло, яблочный уксус, посолить, приправить по вкусу, перемешать и оставить мариноваться до готовности супа.

1. Этап. Картофельный суп со свеклой и глазуньей: Замариновать свеклу. Для этого отварную свеклу почистить и нарезать небольшими кубиками, сложить в банку (или чашку). В банку с кусочками свеклы влить растительное масло, яблочный уксус, посолить, приправить по вкусу, перемешать и оставить мариноваться до готовности супа.

6. Этап

Картофель очистить, помыть, нарезать небольшими кусочками.

7. Этап

Когда мясо будет готово, вынуть его из кастрюли. В кастрюлю с бульоном добавить кусочки картофеля, зажарку и продолжить варить до готовности картофеля.

1. Этап. Картофельный суп со свеклой и глазуньей: Когда мясо будет готово, вынуть его из кастрюли. В кастрюлю с бульоном добавить кусочки картофеля, зажарку и продолжить варить до готовности картофеля.

8. Этап

Отварную куриную грудку порезать на небольшие кусочки.

9. Этап

Когда картофель сварится, измельчить содержимое кастрюли при помощи погружного блендера в пюре.

1. Этап. Картофельный суп со свеклой и глазуньей: Когда картофель сварится, измельчить содержимое кастрюли при помощи погружного блендера в пюре.

10. Этап

Затем в суп добавить кусочки куриного филе, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и варить еще 2 минуты.

1. Этап. Картофельный суп со свеклой и глазуньей: Затем в суп добавить кусочки куриного филе, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и варить еще 2 минуты.

11. Этап

Смазав сковороду растительным маслом, пожарить из яиц отдельные глазуньи на среднем огне. !!! Удобно жарить глазунью для этого супа в формовочных кольцах.

1. Этап. Картофельный суп со свеклой и глазуньей: Смазав сковороду растительным маслом, пожарить из яиц отдельные глазуньи на среднем огне. !!! Удобно жарить глазунью для этого супа в формовочных кольцах.

12. Этап

Приготовленный картофельный суп с куриной грудкой разлить по тарелкам. В тарелку с супом положить кубики маринованной свеклы и по одному жареному глазуньей яйцу. !!! Рекомендую посыпать суп мелко порезанным зеленым луком или зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита! Вкусной осени!