Name: Торт-безе Бабочка с черничным кремом
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Yield: 8
Ingredients: Белок яичный - 4 шт; Сахар - 130 г; Сахарная пудра - 130 г; Джем - 200 г; Сливки - 400 г; Фрукты - 400 г

Ингредиенты для - Торт-безе Бабочка с черничным кремом

1. Белок яичный 4 шт

2. Сахар 130 г

3. Сахарная пудра 130 г

4. Джем 200 г

5. Сливки 400 г

6. Фрукты 400 г

Как вкусно приготовить - Торт-безе Бабочка с черничным кремом

1 . Этап

Взбиваем белки 1 минуту, затем добавляем сахар и взбиваем до твердых пиков. Затем добавляем сахарную пудру.

2 . Этап

Аккуратно перемешиваем кулинарной лопаткой. Получается блестящая густая белая масса.

3 . Этап

На бумаге для выпечки рисуем контур бабочки.

4 . Этап

Переворачиваем бумагу нарисованной стороной вниз, чтобы карандаш не отпечатался на безе, и выкладываем белки по видимым контурам рисунка, толщиной 6-7 мм.

1. Этап. Торт-безе Бабочка с черничным кремом: Переворачиваем бумагу нарисованной стороной вниз, чтобы карандаш не отпечатался на безе, и выкладываем белки по видимым контурам рисунка, толщиной 6-7 мм.

5 . Этап

При помощи кулинарного шприца выкладываем по контурам бортики торта.

6 . Этап

Ставим в духовку при температуре 120 градусов на 2 часа. Корж должен получиться полностью сухой и легкий.

1. Этап. Торт-безе Бабочка с черничным кремом: Ставим в духовку при температуре 120 градусов на 2 часа. Корж должен получиться полностью сухой и легкий.

7 . Этап

Достаем корж из духовки и оставляем до дня, когда его будем подавать на стол (в сухом месте можно хранить до 7 дней), т. к. сливки, которыми мы будем украшать нашу бабочку-безе, могут быстро его размягчить.

1. Этап. Торт-безе Бабочка с черничным кремом: Достаем корж из духовки и оставляем до дня, когда его будем подавать на стол (в сухом месте можно хранить до 7 дней), т. к. сливки, которыми мы будем украшать нашу бабочку-безе, могут быстро его размягчить.

8 . Этап

Измельчаем блендером черничный джем от ТМ "Махеевъ" в однородную массу.

1. Этап. Торт-безе Бабочка с черничным кремом: Измельчаем блендером черничный джем от ТМ

9 . Этап

Сливки взбить в густую массу.

10 . Этап

Аккуратно вмешать туда черничный джем. Получается очень красивый лиловый крем.

11 . Этап

Выкладываем крем в наш корж-бабочку ровным слоем.

12 . Этап

Украшаем сверху фруктами и ягодами по своему вкусу. Наш торт-бабочка готов, можно подавать на стол. Если в этот день весь торт не съели, то его можно заморозить и на следующий день подать как торт-мороженое.