Name: Заварной кукурузный кекс
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука кукурузная - 300 грамм; Яйца куриные (крупные) - 3 штуки; Масло сливочное - 100 грамм; Молоко - 400 миллилитров; Сахарный песок - 80-100 грамм; Цедра апельсина - 1 штука; Разрыхлитель - 1 ст. ложка; Поваренная соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заварной кукурузный кекс

1. Мука кукурузная - 300 грамм

2. Яйца куриные (крупные) - 3 штуки

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Молоко - 400 миллилитров

5. Сахарный песок - 80-100 грамм

6. Цедра апельсина - 1 штука

7. Разрыхлитель - 1 ст. ложка

8. Поваренная соль - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Заварной кукурузный кекс

1. Этап

Подготовьте необходимый набор продуктов. Заранее снимите цедру с одного апельсина или лимона. Делать это удобно при помощи мелкой тёрки.

2. Этап

В сотейнике или небольшой кастрюльке растопите сливочное масло до жидкого состояния. Всыпьте сахар, соль и влейте молоко, размешайте до растворения сахара.

1. Этап. Заварной кукурузный кекс: В сотейнике или небольшой кастрюльке растопите сливочное масло до жидкого состояния. Всыпьте сахар, соль и влейте молоко, размешайте до растворения сахара.

3. Этап

Всыпьте в полученную массу предварительно просеянную кукурузную муку, тщательно перемешайте компоненты.

4. Этап

Поставьте ёмкость с подготовленной массой на умеренный огонь и в процессе нагревания тщательно размешивайте содержимое сотейника ложкой (желательно деревянной) во избежание появления комочков. При необходимости убавьте огонь до минимума, чтобы масса не пригорала к стенкам и дну ёмкости. Она не должна сильно кипеть, а лишь слегка побулькивать. Весь процесс заваривания занимает 5-7 минут.

1. Этап. Заварной кукурузный кекс: Поставьте ёмкость с подготовленной массой на умеренный огонь и в процессе нагревания тщательно размешивайте содержимое сотейника ложкой (желательно деревянной) во избежание появления комочков. При необходимости убавьте огонь до минимума, чтобы масса не пригорала к стенкам и дну ёмкости. Она не должна сильно кипеть, а лишь слегка побулькивать. Весь процесс заваривания занимает 5-7 минут.

5. Этап

Дайте заваренной кукурузной массе остыть до тёплого состояния и введите яйца по одному. Размешайте тесто до однородности.

1. Этап. Заварной кукурузный кекс: Дайте заваренной кукурузной массе остыть до тёплого состояния и введите яйца по одному. Размешайте тесто до однородности.

6. Этап

В конце приготовления теста добавьте в него апельсиновую цедру и разрыхлитель, размешайте.

7. Этап

Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут до золотистого цвета. Готовность заварного кукурузного кекса проверяйте с помощью деревянной палочки.