Name: Блины Калейдоскоп
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Шпинат - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 2,5 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Тыква - 400 г; Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 2 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Крахмал - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Свекла - 2 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 2,5 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Крахмал - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Горошек зеленый - 400 г; Сливки - 50 г; Сливочный сыр - 300 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сыр плавленый - 100 г; Майонез - 3 ст. л.; Укроп - 3 ст. л.; Специи - 3 ст. л.; Сыр мягкий - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины Калейдоскоп

Тесто шпинатное

1. Шпинат 200 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Молоко 2,5 стак.

4. Мука пшеничная 1 стак.

5. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Тесто тыквенное

1. Тыква 400 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Молоко 2 стак.

4. Мука пшеничная 1 стак.

5. Крахмал 2 ст. л.

6. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Тесто свекольное

1. Свекла 2 шт

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Молоко 2,5 стак.

4. Мука пшеничная 1 стак.

5. Крахмал 2 ст. л.

6. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Начинки

1. Горошек зеленый 400 г

2. Сливки 50 г

3. Сливочный сыр 300 г

4. Яйцо куриное 4 шт

5. Сыр плавленый 100 г

6. Майонез 3 ст. л.

7. Укроп 3 ст. л.

8. Специи 3 ст. л.

9. Сыр мягкий 100 г

Как вкусно приготовить - Блины Калейдоскоп

1. Этап

Свеклу завернуть в фольгу, тыкву разрезать на крупные куски, сбрызнуть маслом Олейна и запечь в духовке минут 40-50 про температуре 200 градусов

2. Этап

Шпинат разморозить, откинуть на дуршлаг.

3. Этап

Запеченную тыкву и свеклу очистить. Тыкву, свеклу и шпинат по-отдельности измельчить блендером. Тыкву и свеклу лучше пюрировать с добавлением 1 яйца

1. Этап. Блины Калейдоскоп: Запеченную тыкву и свеклу очистить. Тыкву, свеклу и шпинат по-отдельности измельчить блендером. Тыкву и свеклу лучше пюрировать с добавлением 1 яйца

4. Этап

Готовим по-очереди тесто каждого цвета. Для чего взбиваем миксером яйца с молоком, добавляем овощное пюре, муку и немного соли.

1. Этап. Блины Калейдоскоп: Готовим по-очереди тесто каждого цвета. Для чего взбиваем миксером яйца с молоком, добавляем овощное пюре, муку и немного соли.

5. Этап

Наливаем масло Олейна на разогретую сковороду, потом переливаем в тесто.

6. Этап

Жарим блины на небольшой огне. Не спешим переворачивать, пусть подсохнут сначала с одной стороны, так как блины с овощами немного "капризнее" обычных. Аккуратно переворачиваем и жарим букваьно пару секунд с другой стороны

1. Этап. Блины Калейдоскоп: Жарим блины на небольшой огне. Не спешим переворачивать, пусть подсохнут сначала с одной стороны, так как блины с овощами немного

7. Этап

Для первой начинки отварить несколько минут зеленый горошек, пюрировать со сливками, посолить, поперчить по вкусу.

8. Этап

Для второй начинки порубить вареные яйца, добавить тертый плавленный сыр и майонез, посолить, поперчить по вкусу.

9. Этап

Для третьей начинки к сливочному сыру добавить мелко рубленный укроп, по желанию, можно добавить немного чесночка.

10. Этап

Приготовления закончены, можем приступить к процессу начинки блинов. Предупреждаю, что свекла - отличный краситель, так что не храните блины разных цветов друг на друге.

1. Этап. Блины Калейдоскоп: Приготовления закончены, можем приступить к процессу начинки блинов. Предупреждаю, что свекла - отличный краситель, так что не храните блины разных цветов друг на друге.

11. Этап

Начинку выклдываем на край блинчика с менее яркой стороны.

12. Этап

Если блинчики получаются толстоваты - можно делать два рулетика из одного блина.

13. Этап

В тыквенные блины пойдет гороховая начинка, в свекольные - яичная, в шпинатные - сырная. Один блинчик с начинкой скручиваем только немного, свободный край смазываем плавленным сырком.

1. Этап. Блины Калейдоскоп: В тыквенные блины пойдет гороховая начинка, в свекольные - яичная, в шпинатные - сырная. Один блинчик с начинкой скручиваем только немного, свободный край смазываем плавленным сырком.

14. Этап

Укладываем сверху два рулетика других цветов и заворачиваем все свободным краем первого блина.

15. Этап

Получаются вот такие веселые роллы.

16. Этап

Отрезаем края (я их тут же съела :-)), нарезаем наши роллы кусочками примерно по 3 см. Нож лучше протирать после каждого среза, чтобы начинки и блинчики не красили друг друга.