Ингредиенты для - Пирог Золотое детство
Как вкусно приготовить - Пирог Золотое детство
1 . Этап
Рецепт бисквита я нашла на сайте "Едим дома". Вот что нам понадобится для него.
2 . Этап
Отделяем белки от желтков.
3 . Этап
Белки взбиваем с 0,5 ст. сахара.
4 . Этап
Мне удалось добиться такой консистенции.
5 . Этап
В желтки добавляем 0,5 ст. сахара и взбиваем.
6 . Этап
А вот дальше у меня возникли некоторые сложности. Мед отправляем в кастрюльку и помещаем на плиту для разогревания.
7 . Этап
Добавляем гашеную соду ( мне, кстати, показалось, что ее многовато). Внимание: кастрюля должна быть "просторной" и с высокими стенками, иначе под влиянием соды медовая "шапка" захочет покинуть пределы емкости!
8 . Этап
Так вышло и у меня...
9 . Этап
Пришлось срочно искать другую кастрюльку. Пока возилась, не уследила за медово-содовой смесью и передержала. Нам нужно добиться лишь светло-коричневых разводов, а не сияния бронзы :D Ну что ж, урок усвоен.
10 . Этап
Аккуратно смешиваем желтки с половиной взбитых белков.
11 . Этап
Затем добавляем муку.
12 . Этап
Далее у нас идет несчастный мед...
13 . Этап
... и оставшиеся белочки (не путать с очаровательными рыженькими жительницами лесов).
14 . Этап
Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом форму и отправляем в разогретую (!) до 180 градусов духовку. Держим бисквит до готовности (примерно около получаса).
15 . Этап
Готовим яблочный крем. Почищенные от кожуры и семян яблоки нагреваем на плите до размягчения.
16 . Этап
Взбиваем блендером до нужной вам консистенции ( у меня менее "гладкая", с кусочками яблочек).
17 . Этап
Смешиваем 300г сметаны с 0,5 ст. сахара (лучше всего венчиком взбить смесь до кремообразного состояния).
18 . Этап
К сметане с сахаром добавляем яблочное "недопюре" (ну, в моем случае).
19 . Этап
Теперь добрались и до смородинового крема. 200г сметаны снова взбиваются с 0,5 ст. сахара.
20 . Этап
Кухонный друг помогает нам перетереть ягоды.
21 . Этап
А после мы добавляем их к сметане с сахаром.
22 . Этап
А теперь можем собирать пирожок! Бисквит я разрезала на 3 части и каждый корж пропитала смесью варенья с водой.
23 . Этап
Первый корж я промазала смородиновым кремом.
24 . Этап
Следующий - яблочным.
25 . Этап
Последний я пропитала остатками яблочного крема и оставила на нем напутствие кокосовой стружкой.
