Name: Паштет из печеного чеснока и нута
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Хлебцы - 1 пач.; Чеснок - 2 шт; Нут - 100 г; Помидор - 1 шт; Кабачок - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Томатная паста - 0,5 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Бальзамик - 1 ч. л.; Зелень - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет из печеного чеснока и нута

1. Хлебцы - 1 пач.

2. Чеснок - 2 шт

3. Нут - 100 г

4. Помидор - 1 шт

5. Кабачок - 200 г

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Томатная паста - 0,5 ст. л.

8. Приправа - 1 ч. л.

9. Масло растительное - 3 ст. л.

10. Бальзамик - 1 ч. л.

11. Зелень - 1 ч. л.

12. Перец черный - 1 ч. л.

13. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Паштет из печеного чеснока и нута

1. Этап

1. Предварительно подготовленный горох нут отвариваем по инструкции. Отвар от сваренного нута сливаем в посуду и убираем в сторону.

2. Этап

2. У головок чеснока, не очищая шелухи, срезаем небольшую часть верхушки, чтобы стали видны дольки. Заворачиваем чеснок в фольгу и отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов, на 30 минут.

1. Этап. Паштет из печеного чеснока и нута: 2. У головок чеснока, не очищая шелухи, срезаем небольшую часть верхушки, чтобы стали видны дольки. Заворачиваем чеснок в фольгу и отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов, на 30 минут.

3. Этап

3. Я запекала в микроволновке, в контейнере с крышкой при мах температуре, 1 минуту. Главное не пересушить.

4. Этап

4. Отваренный горох нут перекладываем в чашу блендера, добавляем очищенные дольки печеного чеснока и 50 мл горохового отвара. Измельчаем продукты блендером до однородности. Добавляем в паштет соль, перец, бальзамик и паприку.

1. Этап. Паштет из печеного чеснока и нута: 4. Отваренный горох нут перекладываем в чашу блендера, добавляем очищенные дольки печеного чеснока и 50 мл горохового отвара. Измельчаем продукты блендером до однородности. Добавляем в паштет соль, перец, бальзамик и паприку.

5. Этап

5. Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

6. Этап

6. Добавляем к луку порезанный кубиками кабачок...

7. Этап

7... и дольками помидор, молотую приправу (зиру и кориандр), тушим до готовности.

8. Этап

8. Овощи отодвигаем к краю сковороды, и в середину кладем томатную пасту, обжариваем ее на растительном масле, 1-2 минуты. Затем смешиваем пасту с овощами.

1. Этап. Паштет из печеного чеснока и нута: 8. Овощи отодвигаем к краю сковороды, и в середину кладем томатную пасту, обжариваем ее на растительном масле, 1-2 минуты. Затем смешиваем пасту с овощами.

9. Этап

9. Выкладываем овощи в чашу блендера, перемешиваем с нутом и измельчаем блендером до однородности. Пробуем на соль и контролируем густоту паштета. Густота паштета по вкусу, можно добавить отвар.

1. Этап. Паштет из печеного чеснока и нута: 9. Выкладываем овощи в чашу блендера, перемешиваем с нутом и измельчаем блендером до однородности. Пробуем на соль и контролируем густоту паштета. Густота паштета по вкусу, можно добавить отвар.

10. Этап

10. Паштет нужно прогреть на слабом огне периодически перемешивая, минут 5. Начинает смесь с края сковороды булькать, сразу снимаем с огня. Перекладываем паштет в чистую и сухую банку или др. емкость, закрываем крышкой и ставим в холодильник. Таким образом, он останется свежим в течение недели.

1. Этап. Паштет из печеного чеснока и нута: 10. Паштет нужно прогреть на слабом огне периодически перемешивая, минут 5. Начинает смесь с края сковороды булькать, сразу снимаем с огня. Перекладываем паштет в чистую и сухую банку или др. емкость, закрываем крышкой и ставим в холодильник. Таким образом, он останется свежим в течение недели.

11. Этап

Подавайте паштет, как самостоятельную закуску, посыпав порубленной зеленью или в качестве соуса-дип, а также смело используйте такую вкусную добавку для своих кулинарных экспериментов. Мне нравится готовить из него суп-пюре. Добавляю кипяченую воду (или оставшийся отвар), соль, размешиваю, прогреваю на слабом огне и довожу до консистенции супа-пюре. К такому паштету и супу, я рекомендую тонкие, хрустящие хлебцы "Щедрые" Очень вкусно и сытно!