Консервированные помидоры с огурцами
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
1
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Консервированные помидоры с огурцами

Овощи
1. Помидоры 1 кг.
2. Огурцы 0,5 кг.
3. Болгарский перец 0,5 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Чеснок 5 зубка
Зелень
1. Хрен 3 шт.
2. Укроп 3 шт.
3. Петрушка (зелень) 1 шт.
4. Ботва 1 шт.
5. Листья вишни 5 шт.
6. Листья смородины 5 шт.
7. Лавровый лист 2 шт.
Маринад
1. Уксус 5 ст. л.
2. Сахар 3 ст. л.
3. Соль 1 ст. л.
4. Перец черный 15 шт.
5. Гвоздика 3 шт.
6. Вода 1,5 л.

Как вкусно приготовить - Консервированные помидоры с огурцами

1. Этап

Готовим все продукты, все чистим, моем. В банку (хорошо вымытую!) на дно укладываем всю нашу зелень. Все ингредиенты указаны из расчёта на 3х-литровую банку!

1. Этап. Консервированные помидоры с огурцами: Готовим все продукты, все чистим, моем. В банку (хорошо вымытую!) на дно укладываем всю нашу зелень. Все ингредиенты указаны из расчёта на 3х-литровую банку!

2. Этап

Выкладываем наши помидорки, лук разрезаный на 4части, чеснок, перец поразаный на любые удобные для вас кусочки (перца можно сложить больше, если хочется, будет только вкуснее, но главное чтоб он присутствовал, в нем и изюминка!)

1. Этап. Консервированные помидоры с огурцами: Выкладываем наши помидорки, лук разрезаный на 4части, чеснок, перец поразаный на любые удобные для вас кусочки (перца можно сложить больше, если хочется, будет только вкуснее, но главное чтоб он присутствовал, в нем и изюминка!)

3. Этап

Чтобы помидорчики не лопнули в банке нужно проколоть их зубочисткой, как на фото.

1. Этап. Консервированные помидоры с огурцами: Чтобы помидорчики не лопнули в банке нужно проколоть их зубочисткой, как на фото.

4. Этап

Сверху укладываем наши огурчики. Отрезаем попки)У меня часть своих маленьких корнишонов, а часть больших. Маленькие ложу так, а большие режу на кольца шириной до 1см.

1. Этап. Консервированные помидоры с огурцами: Сверху укладываем наши огурчики. Отрезаем попки)У меня часть своих маленьких корнишонов, а часть больших. Маленькие ложу так, а большие режу на кольца шириной до 1см.

5. Этап

Заливаем кипятком (я это делаю электрочайником,1,5 литра воды,1 мин времени и готово)), накрываем крышкой и оставляем минут на 15-20, чтоб остыло немного. Через указаное время сливаем первую воду (тем временем у меня закипела в чайнике вода)), заливаем и снова оставляем минут на 15-20 (если у вас меленькие огурчики или они прорезаны на кольца, как у меня, то можно заливать кипятком 1 раз, а на 2й закатывать, но я, чтоб быть спокойной, закатываю на 3й раз!))

1. Этап. Консервированные помидоры с огурцами: Заливаем кипятком (я это делаю электрочайником,1,5 литра воды,1 мин времени и готово)), накрываем крышкой и оставляем минут на 15-20, чтоб остыло немного. Через указаное время сливаем первую воду (тем временем у меня закипела в чайнике вода)), заливаем и снова оставляем минут на 15-20 (если у вас меленькие огурчики или они прорезаны на кольца, как у меня, то можно заливать кипятком 1 раз, а на 2й закатывать, но я, чтоб быть спокойной, закатываю на 3й раз!))

6. Этап

Сливаем воду в кастрюлю, ставим на сильный огонь, добавляем в наш маринад сахар, соль и уксус (можно также уксус, сахар и соль добавлять прям в банку и просто заливать кипятком и закатывать, так намного проще, я и так делаю тоже) пока закипает маринад в банку бросаем перец и гвоздику (можно добавлять и другие пряности, кориандр горошком, перец душистый горошком) и заливаем нашим закипевшим маринадом. Закатываем крышкой и переворачиваем банку до полного остывания. Все.

1. Этап. Консервированные помидоры с огурцами: Сливаем воду в кастрюлю, ставим на сильный огонь, добавляем в наш маринад сахар, соль и уксус (можно также уксус, сахар и соль добавлять прям в банку и просто заливать кипятком и закатывать, так намного проще, я и так делаю тоже) пока закипает маринад в банку бросаем перец и гвоздику (можно добавлять и другие пряности, кориандр горошком, перец душистый горошком) и заливаем нашим закипевшим маринадом. Закатываем крышкой и переворачиваем банку до полного остывания. Все.

7. Этап

На самом деле изначально в этом рецепте шло больше овощей-кабачки кольцами, морковь, капуста (маленькие головки разрезались на четвертушки и ложились по 1 в банку), у нас называли этот рецепт Огород!) это очень вкусно, поверьте и попробуйте)) Приятного консервирования всем!!!

1. Этап. Консервированные помидоры с огурцами: На самом деле изначально в этом рецепте шло больше овощей-кабачки кольцами, морковь, капуста (маленькие головки разрезались на четвертушки и ложились по 1 в банку), у нас называли этот рецепт Огород!) это очень вкусно, поверьте и попробуйте)) Приятного консервирования всем!!!