Хлеб на яблочном соке

1. Этап

Разводим дрожжи в теплой водичке и даем им подняться шапочкой.

2. Этап

Режем яблоки. У меня ушло 3 средних яблока.

3. Этап

Выжимаем сок.

4. Этап

Замешиваем эластичное тесто. Можно руками, можно при помощи миксера или хлебопечки. Накрываем влажным полотенцем и даем отдохнуть минут 40-50.

5. Этап

Формируем буханку. Разминаем кусок теста в круг и начинаем подворачивать края, чтобы получился батон. Какой запах!

6. Этап

Выкладываем его на противень (если не пользуетесь формой), делаем надрезы, опять накрываем влажной тканью и оставляем для расстоя.

7. Этап

В это время разогреваем духовку до 240 градусов. Сбрызгиваем заготовку водой,

8. Этап

Посыпаем кунжутом. В духовку помещаем небольшую емкость с водой, а перед тем, как поставить хлеб выпекаться обрызгиваем духовку для пара. Через 8-10 минут, убавляем температуру до 180 градусов. Готовность хлеба я проверяю постукиванием - если звук глухой, хлеб готов.

9. Этап

Вынимаем хлеб их духовки, заворачиваем в полотеце и даем остыть.