Пряники лимонные с корицей Новогоднее настроение

1 . Этап

Смешать муку, корицу (протереть на терке), цедру лимона (протереть на терке), соду на кончике ножа погасить лимонным соком и добавить в тесто.

2 . Этап

Сливочное масло порезать кубиками.

3 . Этап

Добавить сливочное масло в тесто и все перемешать.

4 . Этап

Добавляем желток, 90 г сахарной пудры, 3 ст. л. меда.

5 . Этап

Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 60 мин.

6 . Этап

Отрезаем кусок теста и раскатваем на разделочной доске, обсыпав мукой. Толщина теста -6-8 мм. Вырезаем формочками фигуры.

7 . Этап

Выкладываем на противень, предварительно застелив пергаментом, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

8 . Этап

Пряники остужаем.

9 . Этап

Делаем глазурь. Глазурь=охлажденный белок+110г. сах. пудры+сок лимона (1ч. л.)

10 . Этап

Взбиваем до плотной пены.

11 . Этап

Готовой глазурью, с помощью ватной палочки, украсим пряники.

12 . Этап

Можно добавить для украшения посыпку.