Творожок с фруктами и шоколадными хлопьями

1. Этап

В саду заколосилось буквально море фундука.

2. Этап

Урожай ещё собирать и собирать, сушить и сушить...

3. Этап

Чистить и чистить... Почему бы не использовать сей неблагодарный труд во благо и превратить с таким трудом добытые орехи во вкусную составляющую для утреннего десерта?

4. Этап

Вот наши составляющие, из которых мы приготовим украшение и основу для нашего десерта - вкуснючие шоколадные хлопья. Их мы сделаем много, чтобы остались про запас для дальнейшего использования.

5. Этап

Плавим на водяной бане или в толстостенной кастрюле на маленьком огне шоколад со сливочным маслом. Рисовые хлопья в отдельной посуде заливаем кипящей водой и мешаем, мешаем, до полного её впитывания. Наша задача, чтобы хлопья стали эластичными, а не превратились в кашу. Если вообще не заливать водой, то хлопья будут жестковаты, не овсянка чай...

6. Этап

Выкладываем хлопья к шоколаду.

7. Этап

И мешаем до полного перемешивания и всестороннего обмазывания хлопьев шоколадно-масляной массой.

8. Этап

На этом этапе из массы можно лепить конфеты. Как? Очень просто: берём ложечкой массу, разминаем на ладони в лепёшечку, вкладываем в серединку орешек и всё это скатываем шариком. Ну вы поняли...

9. Этап

Мы поступим куда банальнее: добавим орешки в нашу массу и хорошо перемешаем, чтобы орехи тоже обмазались растопленным шоколадом.

10. Этап

Теперь эту красоту надо заморозить. Выкладываем массу на тарелку - и в морозильник. Периодически достаём и пальцами разминаем. Если это не делать, то у нас получатся не хлопья, а шоколадно-ореховый монолит. В данном случае оно нам не надо, нам нужны хлопья. Готовые хлопья сыпучие, вкусные и хрустящие. Их можно пересыпать в пакет и хранить в морозильнике и использовать по мере надобности.

11. Этап

Далее всё быстро и сам творог (при условии, что хлопья приготовлены заранее) можно готовить за 5 минут до подачи. Добавляем в творог тростниковый сахар или мёд. Я беру сахар "Демерара", он очень ароматный и идеален для десертов, и не требует дополнительных отдушек. Если вы делаете с простым сахаром, то добавьте ванилин.

12. Этап

Потом добавляем сметану и взбиваем миксером до однородной массы.

13. Этап

Фрукты режем небольшими квадратиками. У меня - сливы и жерделы. Можно брать любые фрукты и ягоды, или кусочки мармелада, варенье... или вообще ничего не добавлять в крайнем случае.

14. Этап

Перемешиваем фрукты с творогом. Чем разноцветнее и контрастнее фрукты, тем жизнерадостней выглядит наш творог.

15. Этап

Готовим наш дачный лайфхак: кусок пластиковой бутылки без дна. Кстати, такое приспособление удобно для формирования красивой подачи не только десертов, но и салатов. И выбросить потом не жалко. Да, смажьте изнутри немного маслом, чтобы не прилип творог.

16. Этап

Выкладываем слоями творог с фруктами, пересыпая его хлопьями.

17. Этап

Готовое сооружение посыпаем сверху хлопьями и украшаем по собственному усмотрению. Я украсила кусочками фруктов и пастилы.