Name: Паасброд
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Молоко - 250 мл; Дрожжи - 7 г; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 4 шт; Сахар - 160 г; Фундук - 100 г; Миндаль - 150 г; Цукаты - 200 г; Изюм - 200 г; Сахарная пудра - 200 г; Соль - 1; Ванильный сахар - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паасброд

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Молоко - 250 мл

3. Дрожжи - 7 г

4. Масло сливочное - 50 г

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Желток яичный - 4 шт

7. Сахар - 160 г

8. Фундук - 100 г

9. Миндаль - 150 г

10. Цукаты - 200 г

11. Изюм - 200 г

12. Сахарная пудра - 200 г

13. Соль - 1

14. Ванильный сахар - 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Паасброд

1. Этап

Растопить масло, добавить сахар, соль, яйцо, теплое молоко (не выше 40гр) и все тщательно перемешать. Дрожжи Саф-момент смешать с мукой. Вводить постепенно муку в яичную смесь тщательно перемешивая. Замесить тесто.

2. Этап

Накрыть тесто пленкой и оставить в тёплом месте подходить примерно на час.

3. Этап

Пока тесто настаиваться займемся первой начинкой. Миндаль залить кипятком, оставить на 5 минут. После этого его будет очень легко очистить от кожуры. Просушить от остатков воды при помощи полотенца, затем перемолоть в крошку при помощи блендера. Добавить сахар, ванильный сахар и 2 желтка.

1. Этап. Паасброд: Пока тесто настаиваться займемся первой начинкой. Миндаль залить кипятком, оставить на 5 минут. После этого его будет очень легко очистить от кожуры. Просушить от остатков воды при помощи полотенца, затем перемолоть в крошку при помощи блендера. Добавить сахар, ванильный сахар и 2 желтка.

4. Этап

Все тщательно перемешать, сделать плоские полоски, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Изюм залить кипятком на 10 минут, просушить, добавить нарезанные цукаты и орехи.

6. Этап

За это время тесто увеличится в 2 раза.

7. Этап

В подошедшее тесто вмешаем обсушенные сухофрукты и орешки. Разделить тесто на равные две части. И в центр каждого теста положить миндальную начинку.

1. Этап. Паасброд: В подошедшее тесто вмешаем обсушенные сухофрукты и орешки. Разделить тесто на равные две части. И в центр каждого теста положить миндальную начинку.

8. Этап

Завернуть края и затем плотно защипнуть.

9. Этап

Выложить на застланный пергаментом противень тесто швом вниз и оставляем на расстойку, минут на 20. Смазать желтками и выпекать в заранее разогретой духовке при 180гр. 30-40 минут до золотистой корочки.