Лимонно-кабачковый джем с имбирем

1. Этап

1. Ингредиенты для приготовления джема.

2. Этап

2. Кабачки и лимон промыть, обсушить бумажным полотенцем. Кабачки нарезать дольками.

3. Этап

3. Натереть цедру лимона на крупной терке и добавить к кабачкам.

4. Этап

4. Очистить лимон от шкурки и нарезать кусочками. Если у вас свежий имбирь, натереть на мелкой терке.

5. Этап

5. Измельчить кабачки с лимоном блендером.

6. Этап

6. Добавить в кабачковую смесь сухой имбирь и перемешать.

7. Этап

7. Затем добавить сахар и перемешать.

8. Этап

8. Переливаем кабачковую смесь в кастрюлю с толстым дном и посыпаем сверху квиттином и хорошо перемешиваем.

9. Этап

9. Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая и добавляем сок лимона. Варим еще 3 минуты и снимаем кастрюлю с плиты.

10. Этап

10. Приготовленный джем, разливаем в горячем виде в стерилизованные банки и сразу же, закрываем крышкой. Затем переворачиваем банки и накрываем одеялом. Оставляем до полного остывания джема. Приятного аппетита!