Рамен Постный

1. Этап

Все ингредиенты на одном снимке

2. Этап

Моем и чистим Болгарский перец

3. Этап

Моем и отрезаем кончики у зеленой фасоли

4. Этап

Моем и нарезаем дольками томаты черри

5. Этап

Заливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, кладём в неё яичную лапшу, доводим до кипения и варим примерно 5-7 минут до готовности. Сливаем воду и промываем лапшу.

6. Этап

Нарезаем болгарский перец тонкими ломтиками.

7. Этап

Беремся за терку. В работе с тёркой будут участвовать: лайм и корень имбиря. А именно. Натираем цедру с лайма, а корень имбиря просто натираем на мелкой терке.

8. Этап

Выжимаем сок лайма в стакан.

9. Этап

Заливаем листья Вакаме, холодной водой (можно и кипятком, если хотите побыстрее), в соотношении 1 к 4, т. е. на 100гр. листьев вакаме почти пол литра воды. Буквально через пару минут вы увидите как разбухнут листья вакаме.

10. Этап

Варим стручковую фасоль 10-15 минут.

11. Этап

Заливаем в кастрюлю 2 литра воды, ставим на огонь и пока вода нагревается разводим в ней мисо пасту. Мисо пасту лучше разводить путём растирания через друшлак, тогда она быстрее растворится и это просто удобно. Таким образом, кстати, и делают мисо суп.

12. Этап

Доводим нашу растворенную мисо пасту в воде до кипения, убавляем на слабый огонь и добавляем соевый соус Kikkoman, примерно 3-4 столовые ложки, пробуйте на вкус.

13. Этап

Кидаем в уже кипящий мисо суп, несколько колечек перца чилли, будьте аккуратны перец очень острый.

14. Этап

Выливаем сол лайма в мисо суп.

15. Этап

Вот что у нас должно получиться.

16. Этап

Нам осталось только смешать все ингредиенты.

17. Этап

Залить наш рамен мисо супом с перцом чили и лаймом, и конечно же довести блюдо до умопомрочительного вкуса соевым соусом KIKKOMAN. Приятного аппетита.