Кимпаб

1. Этап

Собираем в одном месте все необходимые продукты.

2. Этап

На фото в банке заранее (за 7 дней) замаринованный дайкон по рецепту Шафран (если нет) можно заменить 2 ч. л. куркумы.

3. Этап

Варим рис по рецепту или по своему собственному, главное, чтобы рис получился не рассыпчатым и не слипшимся в единый комок. Сварив рис, добавить соль, рисовый уксус и для красоты (необязательно) покрошить морскую капусту Сибуки (на первом фото справа). Охлаждаем.

4. Этап

Пока варится рис, из мяса делаем фарш и поджариваем его на сковороде. В конце добавляем кунжут, соевый соус, кунжутное масло, сахар, черный перец, чеснок, пропущенный через пресс. Охлаждаем.

5. Этап

Взбалтываем 2 яйца, выливаем на смазанную маслом сковороду, выпекаем блинчик 4-5 мин. с одной стороны и 2-3 мин. с другой.

6. Этап

Блинчик нарезаем полосками.

7. Этап

Огурец очищаем, если семечки крупные, то удаляем, режем полосками.

8. Этап

Морковь очищаем, нарезаем полосками, слегка поджариваем на смазанной маслом сковороде.

9. Этап

Собираем все подготовленные продукты. В белой тарелке внизу простая вода для смачивания рук и нори.

10. Этап

Далее многим известный процесс. На бамбуковый коврик кладем лист нори блестящей стороной вниз, слегка смачиваем его водой, мокрыми руками выкладываем тонкий слой риса (оставив чистую полоску, необходимую для склеивания) и все остальные ингредиенты (морковь, огурец, яичный блинчик, маринованный дайкон, фарш). Туго скручиваем в ролл.

11. Этап

Готово. Можно надрезать ролл кружочками и завернуть его целиком в бумагу. Употреблять как шаурму.

12. Этап

Можно нарезать на тонкие кружочки и подавать к столу. Приятного аппетита!