Name: Пирог с апельсиново-банановой начинкой
Yield: 12
Ingredients: Мука - 250 гр.; Мука цельнозерновая - 100 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Апельсин - 1 шт.; Соль - 1 шт.; Мед - 2 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Апельсин - 2 шт.; Бананы - 2 шт.; Сахар - 180 гр.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с апельсиново-банановой начинкой

Тесто

1. Мука 250 гр.

2. Мука цельнозерновая 100 гр.

3. Дрожжи сухие 1 ч. л.

4. Апельсин 1 шт.

5. Соль 1 шт.

6. Мед 2 ч. л.

7. Масло растительное 4 ст. л.

Начинка

1. Апельсин 2 шт.

2. Бананы 2 шт.

3. Сахар 180 гр.

4. Крахмал картофельный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с апельсиново-банановой начинкой

1. Этап

Продукты для теста:

2. Этап

Апельсин хорошо вымойте, натрите с него мелкой теркой цедру. Апельсин разрежьте пополам, выжмите сок с мякотью, добавьте в сок цедру и теплую воду (объём жидкости=200 мл.), щепотку соли, мёд и подсолнечное масло. Смешайте оба вида муки и сухие дрожжи. Из жидких и сухих ингредиентов, замесите мягкое, эластичное тесто.

1. Этап. Пирог с апельсиново-банановой начинкой: Апельсин хорошо вымойте, натрите с него мелкой теркой цедру. Апельсин разрежьте пополам, выжмите сок с мякотью, добавьте в сок цедру и теплую воду (объём жидкости=200 мл.), щепотку соли, мёд и подсолнечное масло. Смешайте оба вида муки и сухие дрожжи. Из жидких и сухих ингредиентов, замесите мягкое, эластичное тесто.

3. Этап

Миску с тестом накройте пищевой пленкой, уберите в теплое место на 1,5 часа.

4. Этап

Продукты для начинки:

5. Этап

Апельсины хорошо вымойте, нарежьте дольками вместе с кожурой, по возможности срезайте жесткие пленки между мякотью и удаляйте зерна (если имеются), затем дольки порежьте кусочками. Бананы почистите от кожуры, нарежьте колечками. В небольшую кастрюлю положите подготовленные фрукты, добавьте сахар. Помешивая, доведите фрукты до кипения, поварите на медленном нагреве минут 10.

1. Этап. Пирог с апельсиново-банановой начинкой: Апельсины хорошо вымойте, нарежьте дольками вместе с кожурой, по возможности срезайте жесткие пленки между мякотью и удаляйте зерна (если имеются), затем дольки порежьте кусочками. Бананы почистите от кожуры, нарежьте колечками. В небольшую кастрюлю положите подготовленные фрукты, добавьте сахар. Помешивая, доведите фрукты до кипения, поварите на медленном нагреве минут 10.

6. Этап

Измельчите блендером в однородную массу, дайте полностью остыть (можно приготовить заранее, и хранить в холодильнике).

1. Этап. Пирог с апельсиново-банановой начинкой: Измельчите блендером в однородную массу, дайте полностью остыть (можно приготовить заранее, и хранить в холодильнике).

7. Этап

В холодное апельсиново-банановое пюре добавьте крахмал, перемешайте.

8. Этап

Форму (d=26 см.,h=4,5 см.)смажьте подсолнечным маслом. Готовое тесто (2/3)раскатайте, выложите в форму, сформируйте бортики, выложите на тесто апельсиново-банановое пюре.

1. Этап. Пирог с апельсиново-банановой начинкой: Форму (d=26 см.,h=4,5 см.)смажьте подсолнечным маслом. Готовое тесто (2/3)раскатайте, выложите в форму, сформируйте бортики, выложите на тесто апельсиново-банановое пюре.

9. Этап

Оставшееся тесто (1/3 часть)раскатайте в тонкий пласт, вырежьте формами произвольные фигуры, украсьте пирог по своему усмотрению. Выпекайте пирог в разогретой до 180-190 градусов духовке, минут 45-50.