Торт Новая Прага

1 . Этап

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену.

2 . Этап

Продолжая взбивать, по очереди добавляем сгущенное молоко,

3 . Этап

Сметану с содой,

4 . Этап

Муку с какао

5 . Этап

И хорошенько взбить в однородную массу.

6 . Этап

Форму для выпечки (24 см) выстелить пергаментом и смазать маслом.

7 . Этап

Готовое тесто вылить в форму и разровнять лопаткой.

8 . Этап

Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке до готовности. У меня вот такой корж с вулканчиком получился... Но в этом нет ничего страшного, я позже обьясню почему. Дать бисквиту отдохнуть.

9 . Этап

Пока бисквит выпекается и остывает, приготовим крем. Хорошо взбить вареную сгущенку с маслом.

10 . Этап

Смешать кофе с какао, невареной сгущенкой и ванилью

11 . Этап

И добавить к масляной смеси. Взбить.

12 . Этап

Получился вот такой вкусный кофейно-шоколадный крем, который нужно поставить в холодильник (пока печется и остывает корж).

13 . Этап

У остывшего бисквита срезать все корки очень тонким слоем ( бока, верхушку, дно). Но так как у меня был "вулканчик", я его только срезала и измельчила в крошку.

14 . Этап

Разделить бисквит по горизонтали на две части.

15 . Этап

Хорошо смазать кремом внутри и со всех сторон.

16 . Этап

Обсыпать готовый торт крошкой. Накрыть целлофаном и на ночь поставить в холодильник, чтобы он пропитался.

17 . Этап

На другой день можно подавать в таком виде. Я же решила немного его "облагородить" и оставшимся кремом сделала вот такую кайму.

18 . Этап

В разрезе...

19 . Этап

Кусочек вам..

20 . Этап

Получился очень вкусный

21 . Этап

И шоколадно-кофейный торт!