Торт Новая Прага

1. Этап

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену.

2. Этап

Продолжая взбивать, по очереди добавляем сгущенное молоко,

3. Этап

Сметану с содой,

4. Этап

Муку с какао

5. Этап

И хорошенько взбить в однородную массу.

6. Этап

Форму для выпечки (24 см) выстелить пергаментом и смазать маслом.

7. Этап

Готовое тесто вылить в форму и разровнять лопаткой.

8. Этап

Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке до готовности. У меня вот такой корж с вулканчиком получился... Но в этом нет ничего страшного, я позже обьясню почему. Дать бисквиту отдохнуть.

9. Этап

Пока бисквит выпекается и остывает, приготовим крем. Хорошо взбить вареную сгущенку с маслом.

10. Этап

Смешать кофе с какао, невареной сгущенкой и ванилью

11. Этап

И добавить к масляной смеси. Взбить.

12. Этап

Получился вот такой вкусный кофейно-шоколадный крем, который нужно поставить в холодильник (пока печется и остывает корж).

13. Этап

У остывшего бисквита срезать все корки очень тонким слоем ( бока, верхушку, дно). Но так как у меня был "вулканчик", я его только срезала и измельчила в крошку.

14. Этап

Разделить бисквит по горизонтали на две части.

15. Этап

Хорошо смазать кремом внутри и со всех сторон.

16. Этап

Обсыпать готовый торт крошкой. Накрыть целлофаном и на ночь поставить в холодильник, чтобы он пропитался.

17. Этап

На другой день можно подавать в таком виде. Я же решила немного его "облагородить" и оставшимся кремом сделала вот такую кайму.

18. Этап

В разрезе...

19. Этап

Кусочек вам..

20. Этап

Получился очень вкусный

21. Этап

И шоколадно-кофейный торт!