Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Капуста китайская | 1/2 шт |
| 2. | Лосось | 300 г |
| 3. | Кукуруза | 1 бан. |
| 4. | Бульон | 2 л |
| 5. | Тофу | 150 г |
| 6. | Соевый соус | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Рыбу и тофу нарезать кубиками, капусту мелко нашинковать, из кукурузы слить жидкость.
2 . Этап
Бульон довести до кипения.
3 . Этап
Положить в него рыбу, варить 10 минут.
4 . Этап
В суп добавить капусту и кукурузу, варить 3 минуты.
5 . Этап
Приправить соевым соусом, варить ещё 2–3 минуты. Сыр разложить по тарелкам, залить готовым супом.
1 . Гречку отварить по инструкции на упаковке.
2 . Куриную печень запанировать в муке. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить печень со всех сторон. Посолить её, поперчить.
3 . Лук очистить и нарезать четвертинками колец. Добавить в сотейник к печени и готовить вместе 10 минут
4 . Перец вымыть, обсушить, нарезать полосками и добавить в сотейник.
5 . Добавить томатную пасту, воду по объёму равное количество жидкости, слитой с фасоли, фасоль. Довести до кипения, тушить на маленьком огне примерно 15 минут.
6 . Подавать с гречневой кашей. Приятного аппетита!
1 . Приготовим фарш: мясо пропустим через мясорубку с ооочень крупной решеткой. В идеале – порубить ножом, но мне лень, если честно, поэтому использую решетку для домашней колбасы… поменяем решетку на мелкую и перекрутим лук и чеснок… кинзу и укроп порубим ножом и отправим в фарш. Посолим. Из специй добавляю смесь, в которую входят: перец чили сушеный мелкий, паприка такая же, перец сладкий сушеный крупный в пропорции - 0,5-0,5-1. Рис промываем до прозрачности воды, слегка подсушиваем и отправляем в фарш. Вымешиваем, немного отбиваем...
2 . Выкладываем немного фарша на виноградный лист...
3 . Заворачиваем...
4 . Заворачиваем...
5 . Заворачиваем... и получаем такой вот "голубец"...
6 . Дно удобной для приготовления посудины (у меня глиняная сковорода) смазываем растительным маслом и застилаем виноградными листьями...
7 . Выкладываем сверху наши "долмушки". Чем плотнее - тем лучше...
8 . Всыпаем барбарис. Накрываем сверху все теми же виноградными листьями. Если листвы не осталось - можно накрыть обычной тарелкой подходящего размера - главное, что бы долма не всплывала...
9 . Аккуратненько, по краю заливаем заливкой. Сметана/томатный сок/бульон в пропорции 1/1/1.
10 . Ставим на огонь и готовим около 1 часа и 15 минут с момента закипания...
11 . Получаем такое вот блюдо... Приятного Аппетита!!!
1 . Все что нам нужно.
2 . Ягоды вынуть из морозилки, выложить в глубокую посуду для микроволновой печи засыпать сахаром и дать постоять, чтобы разморозить ягоды. Это можно сделать на ночь. Или разморозить в микроволновке.
3 . Сегодня размораживала в микроволновке.
4 . Ставим в микроволновку у меня 850вт., на 8 минут. Вынимаем снимаем пену, и снова в печь на 5 минут, снова снимаем пену, и снова на последние 5 минут. Но ведь у каждого своя микроволновая печь, если мощность высокая, время сокращается.
5 . Достаем из печи и даем остыть, приблизительно до 60*. Тем временем разводим желатин (у меня не требующий замачивания), и добавляем в массу из ягод. Если у вас желатин требующий долгого замачивания, то после того как смешали с ягодной смесью поставьте еще на 1-2 мин. в печь.
6 . Даем немного остыть и разливаем в баночки.
7 . Я очень подробно пишу для того, чтобы не возникало вопросов и не было обид если. "вдруг" не получится, но это на вряд ли. Это очень вкусный и ароматный конфитюр. А уж с чем подать вы, не хуже меня знаете. Выход этого продукта 1300 г., а себестоимость (без трудозатрат), 240 рублей, но это у нас в Санкт-Петербурге.
8 . Я успела приготовить сегодня к приходу гостей не только конфитюр, но и пирог с консервированными персиками.
1 . Все готовится очень просто и относительно быстро. Для начинки смешать нежирный пастообразный творог, мед и мелконарезанную курагу – если курага жесткая, то ее следует предварительно залить кипятком и оставить на некоторое время. Крем убрать в холодильник. Отложите 3-4ст. л. ложки крема без кураги (т. е. творог+мед) – он понадобится для украшения.
2 . Заварное тесто: в кастрюльку налить воды, положить маргарин. Когда вода закипит и маргарин полностью растворится, всыпьте просеянную муку. Постоянно перемешивая деревянной или силиконовой лопаткой доведите тесто до состояния когда оно соберется единым комком, и отделится от стенок кастрюльки. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. По одному добавьте яйца в остывшее тесто. Тесто хорошо перемешивайте после каждого яйца.
3 . При помощи двух столовых ложек сформуйте 8 шариков теста. Выложите на противень, застеленный пергаментом. При помощи чайных ложек сформуйте шарики меньшего диаметра – 8 шт. Выпекать при 200С до золотистого цвета.
4 . Наполните остывшие «заготовки» кремом.
5 . Глазурь: 4ст. л. абрикосового джема протрите через сито. Добавьте 2ст. л. холодной воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. На медленном огне проварите 2 минуты. Слегка остудите.
6 . Пирожные положите на решетку и покройте глазурью.
7 . На большее пирожное нанесите немного крема и установите сверху пирожное поменьше. Вокруг «шеи» можно выдавить поясок из звездочек крема.
8 . Вкусно!!
9 . Разрезик.
1 . Приготовить бисквит Джоконда. В емкость для взбивания выложить миндальную муку и сахарную пудру (55г), влить половину яиц и взбивать 6-8 минут.
2 . Влить оставшиеся яйца и взбивать 8-10 минут.
3 . Добавить немного растопленного сливочного масла и перемешать лопаточкой.
4 . Взбить белки с сахарной пудрой (6г) и добавить в первую заготовку.
5 . Всыпать просеянную муку и деликатно перемешать. Добавить оставшееся масло и еще раз перемешать.
6 . Выложить тесто на подготовленную бумагу для выпечки (предварительно с обратной стороны нарисовать нужный размер подходящий для Вашей формы, у меня прямойгольник 25х27см).
7 . Выпекать бисквит при 220*С около 8-10 минут.
8 . Готовый бисквит перевертуть на подготовленную поверхность и снять бумагу для выпечки. Остудить.
9 . Приготовить карамельно-сливочный крем. Желатин (5г в листах) замочить в воде на 10 минут. Желтки взбить с коричневым сахаром (20г),
10 . Поставить на средний огонь, нагревать, помешивая, до появления пара (или до 85*С, если у Вас есть термометр),
11 . Влить молоко, перемешать и вернуть на огонь, снова нагреть до 85*С, снять с огня, добавить отжатый желатин, перемешать.
12 . Творожный сыр растереть с коричневым сахаром (80 г),
13 . Постепенно вливая приготовленную молочно-желтковую смесь с желатином,
14 . Взбить творожную массу до однородности.
15 . Приготовить пьяное брусничное желе. Желатин (2,5г в листах) замочить на 10 минут в холодной воде. Половину брусники пюрировать с помощью блендера,
16 . Перелить в кастрюльку, всыпать коричевый сахар (30 г), помешивая довести до кипения,
17 . Всыпать оставшиеся целые ягоды, добавить отжатый желатин, перемешать, убрать в холодильник на 20-30 минут до полузастывания.
18 . Карамельная посыпка. Конфеты поместить в кофемолку, измельчить в пыль.
19 . Сборка. Форму для десерта (у меня 23х9,5х5,5см) застелить пищевой пленкой. Бисквит обрезать по краям, отрезать 2/3 по ширине (у меня 17см)и выложить в форму.
20 . Выложить немного карамельно-сливочного крема. Убрать в холодильник до полузастывания.
21 . Затем поверх крема выложить примерно 1/3 брусничного желе.
22 . Aккуратно залить кремом, не доходя до края формы на 1-1,5см. Убрать в холодильник до застывания.
23 . Посыпать карамельной пылью.
24 . Выложить оставшееся желе, разровнять по всей поверхности.
25 . Залить оставшимся кремом.
26 . Накрыть оставшейся 1/3 бисквита, слекга вдавить. Убрать в холодильник до полного застывания (лучше на ночь).
27 . Для украшения приготовить карамельную глазурь. В кастрюльку влить сливки, всыпать коричневый сахар (50г) и соль,
28 . Помешивая довести до кипения,
29 . Продолжая помешивать, варить 10-12 минут до загустения. Всыпать ванилин, перемешать.
30 . Застывший десерт аккуратно вынуть из формы, перевернув на блюдо, снять пленку,
31 . Полить карамельной глазурью,
32 . Украсить белым шоколадом.
33 . Подавать охлажденным.
1 . Для приготовления салата использовано подсолнечное масло ТМ "Олейна"
2 . Нарезать помидор, красный лук и шампиньоны
3 . Шампиньоны сбрызнуть лимонным соком
4 . Добавить нарезанный апельсин (предварительно с него, если любите в салатной заправке цедру, натереть цедру)
5 . Соединить в пиале специи, цедру апельсина, бальзамик, соль, масло ТМ "Олейна"
6 . Заправить салат заправкой
7 . Украсить мелко нарезанным зелёным луком, охладить минут 10 в холодильнике и подавать
1 . Куриные окорочка помыть, обсушить. Удалить кости частями. Разрезать верхнюю часть окорочка ножом. Удалить косточку. Затем неразрезая мясо, удалить вторую косточку. Стянуть мясо с косточки, как чулок.
2 . Булочку нарезать на маленькие кусочки и залить молоком.
3 . Перец нарезать на маленкие кусочки
4 . Семечки тыквы, если они очень крупные, тоже нарезать на кусочки
5 . В миске смешать отжатую от молока булочку, перец, семечки, тимьян, яйцо, соль. Перемешать. Мне показалась, что начинка жидковатая и я добавила 1 столовую ложку панировочных сухарей.
6 . Фаршируем начинкой подготовленный куриный окорочек.
7 . Скрепить бока шпажкой.
8 . Фаршированные окорочка выкладываем на смазанный посолнечным маслом противень. Сверху на окорочек выкладываем по кусочку масла. Запекать в разогретой духовке при 200гр 40 минут до румяности.
1 . Радрезаем курицу на кусочки. На сковороду наливаем оливковое масло, хорошо нагреваем и выкладываем кусочки курицы.
2 . Подрумяниваем с каждой стороны.
3 . Дальше готовить будем в кастрюле, наливаем 3 ст. ложки оливкого масла (со сковороды). Нарезаем чеснок и лук маленькими кубиками, добавляем к маслу, припускаем до прозрачности.
4 . Добавляем обжаренные кусочки, хорошо перемещиваем и выливаем в кастрюлю 1 стакан белого сухого вина. Тушим курицу в вине 10 минут, даем вину испариться.
5 . В следующем шаге я использовала готовую консервированную мякоть помидоров, но также можно использовать и помидоры (без шкурки), порезанные на кусочки.
6 . Добавляем помидоры к куриным кусочкам, перемешиваем, закрываем крышку и тушим 20 мин. (после закипания) на медленном огне.
7 . И, наконец, последний, но очень важный ингредиент этого блюда - болгарский перец. Нарезаем его на кубики и отправляем в кастрюлю. Солим, перчим, хорошо все перемешиваем и тушим еще 10 мин.
8 . На последних минутах открываем крышку и даем испариться лишней жидкости. В итоге курица должна быть мягкой и ароматной, а соус при помешивании должен шкварчать. Общее время приготовления этого блюда - около часа.
9 . Блюдо готово. Можно приглашать семью к столу. Приятного Вам аппетита!
10 . Совет: если у вас нет свежих помидоров, замените их густым томатным соком или консервированными помидорами. Целую курицу можно также заменить куриной грудкой, порезанной крупными кусочками. Для любителей соуса предлагаю позаботиться о наличии дома хлеба, так как именно соус - самая вкусная часть блюда!
1 . Тыкву очистить от семян и корки, натереть на крупной терке. Добавить пшенные хлопья, яйцо, муку, молоко, сахар и соль.
2 . Перемешать, оставить на 15-30 мин для набухания хлопьев.
3 . Жарить на среднем огне. Запах – аппетитный, а вкус – просто потрясающий! Любители пшенной каши и тыквы, угощайтесь!
1 . Рис положить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Не сливать.
2 . Лук мелко порубить, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и, помешивая, прогреть в течение 3-4 мин.
3 . Влить томатный сок, перемешать и тушить на медленном огне при слабом кипении около 5 мин.
4 . Затем лук с томатным соком соединить с рисом и варить до готовности риса.
5 . Суп посолить, всыпать специи (хмели сунели, лавровый лист, сухие петрушка и укроп).
6 . Филе рыбы нарезать кубиками или кусочками и добавить в суп. Варить еще 10 мин.
7 . За 1-2 мин. до готовности добавить в суп раздавленный чеснок и лимонный сок (здесь количество зависит от Вашего вкуса и кислотно-щелочного баланса желудка :-D)
8 . Приятного аппетита!
1 . Вот и всё
2 . Тесто раскатываем, вырезаем круглой формой 6 кружков. В двух вырезаем произвольно несколько маленьких кружков - это "дырочки" на сыре. Два не трогаем. В центре вторых двух - полукруглый надрез
3 . Делаем конусы из фольги
4 . Вокруг конуса оборачиваем надрезанный кружок. При помощи фольги приподнимаем тесто в надрезанном месте, формируя головку мышки
5 . Выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания, делаем ушки и хвостик-как получится))
6 . Смазываем все детали яичным желтком. И в духовку на 5-7минут (180градусов)
7 . На кружки целые выкладываем сырковую массу
8 . Сверху кладём "сырные" кружки и придавливаем
9 . На массу "усаживаем " туловище мышки. прилепим ушки, хвостик, ягодками сделаем глазки и носик
10 . Вот так сзади
11 . Наши мышки готовы! Улыбнитесь!
1 . Тыкву и картофель очистить от кожуры и семечек и крупно порезать дольками. Залить овощи водой, добавить соль и поставить варить до готовности.
2 . На разогретом растительном и сливочном масле. обжариваем порезанные лук и чеснок до прозрачности.
3 . Навар из кастрюли сливаем и выкладываем сваренные овощи в большую миску. Добавляем сливки, обжарку, приправу для овощей, соль и перец.
4 . Измельчаем овощи блендером до однородности.
5 . Подготовим рыбу: очищаем, обрезаем плавники и нарезаем порционными кусочками. У меня 3 рыбешки.
6 . Рыбу сбрызгиваем соком лимона, посыпаем приправой, солим и перчим с обеих сторон.
7 . Подготовим все для панировки рыбы. Яйцо взбиваем вилкой с щепоткой соли. Муку смешиваем с мелкими панировочными сухарями (1:1).
8 . Макаем кусочки рыбы в сухую смесь, затем в яйцо и обратно в сухую смесь.
9 . На разогретом растительном масле обжариваем кусочки рыбы до готовности.
10 . И выкладываем на бумажное полотенце.
11 . Смазываем формочки сливочным маслом и раскладываем пюре. Сверху кладем кусочки рыбы. Перед подачей прогреваем блюдо минут 20 в разогретой до 180 С духовке.
12 . Приготовим соус к рыбе. Растапливаем 1 ч. л. сахара на сливочном масле и кладем порезанную кусочками сливу без косточек. Тушим сливу до мягкости.
13 . Затем немного остужаем и перекладываем в чашу блендера, измельчаем до однородности.
14 . Возвращаем сливу в сковороду и добавляем 150 мл воды, приправу, соль и перец. Доводим соус на медленном огне под крышкой до кипения.
15 . Размешиваем 1 ч. л. крахмала в 50 мл воды и выливаем в соус, периодически перемешивая, доводим соус до небольшого загустения.
16 . Переливаем соус в соусник.
17 . Подаем блюдо с соусом и овощным салатом. Приятного аппетита! - Готовила в посуде бренда ТМ Kukmara. Очень удобная, практичная, красивая и стильная посуда. В кастрюле есть риски - сколько литров, что очень удобно, когда видно на сколько заполнена емкость кастрюли. Ручки при варке у крышки и кастрюли не нагреваются. Готовое блюдо долго остается теплым.