Name: Нежнейшая панна-котта из простакваши
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Сахар тростниковый - 8 ст. л.; Печенье - 3 шт; Желатин - 12 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Ягода - 0.5 стак.; Сливки - 180 мл; Простокваша - 500 мл; Ванилин - 1 пакет.

Ингредиенты для - Нежнейшая панна-котта из простакваши

1. Сахар тростниковый 8 ст. л.

2. Печенье 3 шт

3. Желатин 12 г

4. Сахарная пудра 2 ст. л.

5. Ягода 0.5 стак.

6. Сливки 180 мл

7. Простокваша 500 мл

8. Ванилин 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Нежнейшая панна-котта из простакваши

1 . Этап

Желатин (у меня листовой-5листиков на 12г) замочить в холодной воде минут на 5

2 . Этап

Отмерить 60 мл сливок. По рекомендации- лучше использовать жирные сливки, но я использовали и сливки 25% жирности и даже 10%-так же вкусно получается!

1. Этап. Нежнейшая панна-котта из простакваши: Отмерить 60 мл сливок. По рекомендации- лучше использовать жирные сливки, но я использовали и сливки 25% жирности и даже 10%-так же вкусно получается!

3 . Этап

Эти сливки смешать с 2ст. л. тросникового сахара. Поставить на медленный огонь и растворить сахар в сливках

1. Этап. Нежнейшая панна-котта из простакваши: Эти сливки смешать с 2ст. л. тросникового сахара. Поставить на медленный огонь и растворить сахар в сливках

4 . Этап

В теплые сливки вмешать разбухший желатин. Перемешать все до полного растворения желатина

5 . Этап

В эту массу добавить простоквашу и взбить венчиком

6 . Этап

Оставшиеся сливки отмеряем. Я готовлю сегодня две порции. На две порции панна коты у меня ушел весь пакетик сливок массой 500г.

1. Этап. Нежнейшая панна-котта из простакваши: Оставшиеся сливки отмеряем. Я готовлю сегодня две порции. На две порции панна коты у меня ушел весь пакетик сливок массой 500г.

7 . Этап

Размороженные ягоды с соком добавить в общую массу. Я использовала ежевику, ягоды предварительно немного заварила с 4-6ст. л. сахара)

1. Этап. Нежнейшая панна-котта из простакваши: Размороженные ягоды с соком добавить в общую массу. Я использовала ежевику, ягоды предварительно немного заварила с 4-6ст. л. сахара)

8 . Этап

Сливки взбить миксером, постепенно добавляя сахарную пудру и ванилин (можно пол пакетика). Можно ванилин и не добавлять, но мало ли-какая простакваша, бывает с ярко выраженным вкусом, который перекроется ягодами и ванилином!

1. Этап. Нежнейшая панна-котта из простакваши: Сливки взбить миксером, постепенно добавляя сахарную пудру и ванилин (можно пол пакетика). Можно ванилин и не добавлять, но мало ли-какая простакваша, бывает с ярко выраженным вкусом, который перекроется ягодами и ванилином!

9 . Этап

Аккуратно ввести в массу с простоквашей

10 . Этап

Разливаем массу по креманкам. Из одной порции панна коты получается 6 креманок. Я три креманки просто залила десертом

1. Этап. Нежнейшая панна-котта из простакваши: Разливаем массу по креманкам. Из одной порции панна коты получается 6 креманок. Я три креманки просто залила десертом

11 . Этап

Еще три креманки я решила сделать с печеньем-покрошила печенье в креманку, залила десертом и посыпала сверху крошками печенья. Чем крупнее будут крошки-тем интереснее десерт будет на выходе))). Поставила все креманки в холодильник минимум на 40 минут

1. Этап. Нежнейшая панна-котта из простакваши: Еще три креманки я решила сделать с печеньем-покрошила печенье в креманку, залила десертом и посыпала сверху крошками печенья. Чем крупнее будут крошки-тем интереснее десерт будет на выходе))). Поставила все креманки в холодильник минимум на 40 минут

12 . Этап

Через 40 минут наш десерт готов.

13 . Этап

Посмотрите-какой он красивый и нежный получился

14 . Этап

Пока мы семьей обсуждали свои дела домашние за весь день, даже и не заметили, как наш маленький Ванечка, которому еще нет и 8 месяцев, слопал целую порцию нашей панна коты. Я понимаю, что, скорее всего, для него это блюдо слишком жирное и слишком сладкое, но счастье, которое у него было на мордашке после поглощения такой вкуснятины, было таким настоящим)))