Ингредиенты для - Свиные медальоны с грибами
Как вкусно приготовить - Свиные медальоны с грибами
1. Этап
Что касается мяса: берем полендвички. У меня вот такие тоненькие. Это самая мягкая и нежная часть свинины. Если Вы уверены в нежности своего мяса-можете взять свое.
2. Этап
Нарезаем полендвицу на медальоны по 2 см толщиной. Солим-перчим.
3. Этап
Грибы нарезаем слайдами.
4. Этап
Обжариваем их на среднем огне до полного выпаривания всей влаги. Минут 5.
5. Этап
Добавляем сливки и горчицу. Тушим еще минуты 3.
6. Этап
Медальоны обжариваем на большом огне со всех сторон до румяной корочки. Я старалась избежать большого количества масла, поэтому добавила всего 1 чайную ложку масла и столько же воды.
7. Этап
На пекарскую бумагу выкладываем мясо. Сверху кладем грибы. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут. Приглядывайте! Духовки разные и капризные!
8. Этап
Подаем с Вашим любимым гарниром!
