Name: Вишневый баваруа
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Вишня - 150 г; Сахар коричневый - 100 г; Сливки - 50 г; Маскарпоне - 100 г; Желатин - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Вишневый баваруа

1. Вишня 150 г

2. Сахар коричневый 100 г

3. Сливки 50 г

4. Маскарпоне 100 г

5. Желатин 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Вишневый баваруа

1 . Этап

Для приготовления этого нежного десерта я использовала вишню. Можно также взять клубнику, смородину, малину и т. д. Очищаем от хвостиков и косточек.

2 . Этап

Засыпаем половиной сахара, добавляем примерно 100 мл воды и доводим до кипения, варим еще 10 минут.

3 . Этап

Затем вишню измельчаем в блендере. Желатин разводим водой согласно инструкции. Я брала 1 ст. л. ложку с горкой, разводила примерно 150 мл воды. Дала набухнуть 30 минут и затем распустила, не доводя до кипения. Вводим желатин в смесь. Взбиваем сливки до первых пиков, добавляем сахар и маскарпоне. Взбиваем еще раз. Вводим смесь в вишню.

1. Этап. Вишневый баваруа: Затем вишню измельчаем в блендере. Желатин разводим водой согласно инструкции. Я брала 1 ст. л. ложку с горкой, разводила примерно 150 мл воды. Дала набухнуть 30 минут и затем распустила, не доводя до кипения. Вводим желатин в смесь. Взбиваем сливки до первых пиков, добавляем сахар и маскарпоне. Взбиваем еще раз. Вводим смесь в вишню.

4 . Этап

Выливаем смесь в форму с бортиками и даем застыть в холодильнике примерно 2-3 часа. Если видите, что крем не застывает, попробуйте распустить его, добавив еще желатина и снова отправьте в холодильник.

1. Этап. Вишневый баваруа: Выливаем смесь в форму с бортиками и даем застыть в холодильнике примерно 2-3 часа. Если видите, что крем не застывает, попробуйте распустить его, добавив еще желатина и снова отправьте в холодильник.

5 . Этап

Аккуратно вынимаем из формы и подаем. Можно украсить миндальными лепестками, шоколадом, ягодами и т. д. Нежно, вкусно. Баваруа также используется как прослойка для тортов и пирожных.