Ингредиенты для - Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе
Как вкусно приготовить - Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе
1. Этап
Берём любую рыбу лососёвых пород. У нас самая дешёвая (бюджетная) горбуша. Рыба сама по себе сухая, но в таком соусе получается изумительно. Разделываем рыбу на филе, удаляем кости (я кожу оставляю), режем на кусочки около 2 см.
2. Этап
В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем кусочки рыбы. Не знаю, как вы, но я кладу кожей вниз. Жарим по 2 минуты с каждой стороны, убираем на тарелку.
3. Этап
На том же масле обжариваем порезанный полукольцами лук и шампиньоны (около 5 минут). У меня мелкие грибы, разрезала пополам.
4. Этап
Добавляем сливки и творожный сыр, перемешиваем, даём закипеть, огонь убавляем, соус быстро густеет.
5. Этап
Добавляем соль, мелкопорезанный чеснок, горчицу, перемешиваем.
6. Этап
Кладём порезанную зелень (у меня петрушка) и поджаренную рыбу.
7. Этап
Всё перемешиваем, отключаем огонь, даём рыбе пропитаться соусом 5 минут.
8. Этап
Подаём горячей, посыпав перьями зелёного лука. С этой рыбой сочетаются рис, картофель, спагетти, овощи. Приятного аппетита!
