Name: Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Дрожжи - 7 г; Мука пшеничная - 3 стак.; Яблоко - 2 шт; Корица - 2 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка

1. Молоко - 1 стак.

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Сахар - 5 ст. л.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Масло сливочное - 100 г

6. Масло растительное - 1 ст. л.

7. Дрожжи - 7 г

8. Мука пшеничная - 3 стак.

9. Яблоко - 2 шт

10. Корица - 2 ч. л.

11. Сахарная пудра - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка

1. Этап

Ингредиенты для приготовления пирога.

2. Этап

В миску вылить стакан молока, добавить сливочное масло (100 гр), добавить 1 ст. ложку растительного масла, смесь поставить на медленный огонь, нагревать до расплавления масла. Затем смесь снять огня и немного остудить. Смесь должна быть теплой.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: В миску вылить стакан молока, добавить сливочное масло (100 гр), добавить 1 ст. ложку растительного масла, смесь поставить на медленный огонь, нагревать до расплавления масла. Затем смесь снять огня и немного остудить. Смесь должна быть теплой.

3. Этап

К теплой смеси добавить дрожжи (7 гр), добавить сахар ТМ "Мистраль" (2 ст. ложки), смесь хорошо размешать до растворения сахара.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: К теплой смеси добавить дрожжи (7 гр), добавить сахар ТМ

4. Этап

Затем добавить яйцо (1 шт.) и соль (1 ч. ложка). Смесь взбить вилочкой.

5. Этап

Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить к смеси молока, масла и сахара.

6. Этап

Миску с подготовленной смесью поставить на некоторое время для роспуска дрожжей. Примерно через 15-20 мин. на поверхности смеси появится шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Миску с подготовленной смесью поставить на некоторое время для роспуска дрожжей. Примерно через 15-20 мин. на поверхности смеси появится шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

7. Этап

К опаре добавить остальную часть муки.

8. Этап

Замесить тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Замесить тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

9. Этап

Примерно через 60 мин. тесто поднимется и увеличится в размере. Тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке яблочного пирога.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Примерно через 60 мин. тесто поднимется и увеличится в размере. Тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке яблочного пирога.

10. Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 см. Пласт теста выложить в форму для выпекания. Выровнять края, излишки теста срезать.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 см. Пласт теста выложить в форму для выпекания. Выровнять края, излишки теста срезать.

11. Этап

Из яблок удалить сердцевину. Яблоки нашинковать тонкими слайсами. Подготовленные слайсы выложить на раскатанный пласт.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Из яблок удалить сердцевину. Яблоки нашинковать тонкими слайсами. Подготовленные слайсы выложить на раскатанный пласт.

12. Этап

Яблочные слайсы посыпать сахаром ТМ "Мистраль".

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Яблочные слайсы посыпать сахаром ТМ

13. Этап

Затем посыпать корицей.

14. Этап

Пирог украсить по вкусу. Можно раскатать тесто, вырезать полоски, сделать рассечки по краю. Таким образом у нас получились ленточки -"колоски". Ленточки - "колоски" выложить произвольно на поверхность будущего пирога.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Пирог украсить по вкусу. Можно раскатать тесто, вырезать полоски, сделать рассечки по краю. Таким образом у нас получились ленточки -

15. Этап

Пирог смазать взбитым яйцом, поверхность вновь посыпать сахаром ТМ "Мистраль". При запекании сахар даст приятную на вкус хрустящую корочку. Пирог поместить в разогретый до 180-200*С духовой шкаф, выпекать до готовности. Хочу обратить внимание, что каждый должен ориентироваться на свою духовку, у всех они разные, кому-то времени потребуется чуть больше или чуть меньше.