Name: Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Дрожжи - 7 г; Мука пшеничная - 3 стак.; Яблоко - 2 шт; Корица - 2 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка

1. Молоко 1 стак.

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахар 5 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Масло сливочное 100 г

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Дрожжи 7 г

8. Мука пшеничная 3 стак.

9. Яблоко 2 шт

10. Корица 2 ч. л.

11. Сахарная пудра 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка

1 . Этап

Ингредиенты для приготовления пирога.

2 . Этап

В миску вылить стакан молока, добавить сливочное масло (100 гр), добавить 1 ст. ложку растительного масла, смесь поставить на медленный огонь, нагревать до расплавления масла. Затем смесь снять огня и немного остудить. Смесь должна быть теплой.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: В миску вылить стакан молока, добавить сливочное масло (100 гр), добавить 1 ст. ложку растительного масла, смесь поставить на медленный огонь, нагревать до расплавления масла. Затем смесь снять огня и немного остудить. Смесь должна быть теплой.

3 . Этап

К теплой смеси добавить дрожжи (7 гр), добавить сахар ТМ "Мистраль" (2 ст. ложки), смесь хорошо размешать до растворения сахара.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: К теплой смеси добавить дрожжи (7 гр), добавить сахар ТМ

4 . Этап

Затем добавить яйцо (1 шт.) и соль (1 ч. ложка). Смесь взбить вилочкой.

5 . Этап

Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить к смеси молока, масла и сахара.

6 . Этап

Миску с подготовленной смесью поставить на некоторое время для роспуска дрожжей. Примерно через 15-20 мин. на поверхности смеси появится шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Миску с подготовленной смесью поставить на некоторое время для роспуска дрожжей. Примерно через 15-20 мин. на поверхности смеси появится шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

7 . Этап

К опаре добавить остальную часть муки.

8 . Этап

Замесить тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Замесить тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

9 . Этап

Примерно через 60 мин. тесто поднимется и увеличится в размере. Тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке яблочного пирога.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Примерно через 60 мин. тесто поднимется и увеличится в размере. Тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке яблочного пирога.

10 . Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 см. Пласт теста выложить в форму для выпекания. Выровнять края, излишки теста срезать.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 см. Пласт теста выложить в форму для выпекания. Выровнять края, излишки теста срезать.

11 . Этап

Из яблок удалить сердцевину. Яблоки нашинковать тонкими слайсами. Подготовленные слайсы выложить на раскатанный пласт.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Из яблок удалить сердцевину. Яблоки нашинковать тонкими слайсами. Подготовленные слайсы выложить на раскатанный пласт.

12 . Этап

Яблочные слайсы посыпать сахаром ТМ "Мистраль".

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Яблочные слайсы посыпать сахаром ТМ

13 . Этап

Затем посыпать корицей.

14 . Этап

Пирог украсить по вкусу. Можно раскатать тесто, вырезать полоски, сделать рассечки по краю. Таким образом у нас получились ленточки -"колоски". Ленточки - "колоски" выложить произвольно на поверхность будущего пирога.

1. Этап. Яблочный дрожжевой пирог Русская сказка: Пирог украсить по вкусу. Можно раскатать тесто, вырезать полоски, сделать рассечки по краю. Таким образом у нас получились ленточки -

15 . Этап

Пирог смазать взбитым яйцом, поверхность вновь посыпать сахаром ТМ "Мистраль". При запекании сахар даст приятную на вкус хрустящую корочку. Пирог поместить в разогретый до 180-200*С духовой шкаф, выпекать до готовности. Хочу обратить внимание, что каждый должен ориентироваться на свою духовку, у всех они разные, кому-то времени потребуется чуть больше или чуть меньше.