Name: Картофельные ньокки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель в мундире - 5-6 штук; Мука - 1 стакан; Крахмал - 2 ст. ложки; Сыр твердый тертый (Пармезан) - 1 ст. ложка; Яйца - 2 штуки; Мускатный орех тертый - 1/2 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Перец белый молотый - 1/2 чайных ложки

Ингредиенты для - Картофельные ньокки

1. Картофель в мундире 5-6 штук

2. Мука 1 стакан

3. Крахмал 2 ст. ложки

4. Сыр твердый тертый (Пармезан) 1 ст. ложка

5. Яйца 2 штуки

6. Мускатный орех тертый 1/2 чайных ложки

7. Соль 1 чайная ложка

8. Перец белый молотый 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Картофельные ньокки

1 . Этап

1. Картошку промойте и отварите в мундире. Можно ее запечь и в духовке. Главное - она должна быть мягкой. Отсудите и очистите картошку от кожицы.

2 . Этап

2. Просейте муку.

3 . Этап

3. Чистую рабочую поверхность присыпьте мукой.

4 . Этап

4. Картошку пропустите через мясорубку или протрите на любом другом устройстве, который сделает из нее кашицу, прямо на стол.

1. Этап. Картофельные ньокки: 4. Картошку пропустите через мясорубку или протрите на любом другом устройстве, который сделает из нее кашицу, прямо на стол.

5 . Этап

5. В картофельной массе сделайте углубление и вбейте туда пару яиц. Добавьте мускатный орех, соль, перец, крахмал, тертый сыр. Затем руками замесите тесто.

1. Этап. Картофельные ньокки: 5. В картофельной массе сделайте углубление и вбейте туда пару яиц. Добавьте мускатный орех, соль, перец, крахмал, тертый сыр. Затем руками замесите тесто.

6 . Этап

6. Добавьте муку и вымесите.

7 . Этап

7. Готовое тесто для ньокки должно выглядеть как на картинке.

8 . Этап

8. Поделите тесто на 6 частей, затем каждую раскатайте трубочкой и нарежьте кубиками. Присыпьте их мукой, чтобы не склеивались.

1. Этап. Картофельные ньокки: 8. Поделите тесто на 6 частей, затем каждую раскатайте трубочкой и нарежьте кубиками. Присыпьте их мукой, чтобы не склеивались.

9 . Этап

9. Ньокки можно замораживать впрок. Я выкладываю их на ровную подставку, замораживаю в морозилке, а затем складываю в коробочки и храню в морозилке.

1. Этап. Картофельные ньокки: 9. Ньокки можно замораживать впрок. Я выкладываю их на ровную подставку, замораживаю в морозилке, а затем складываю в коробочки и храню в морозилке.

10 . Этап

10. Ньокки отвариваются в посоленной кипящей воде. Как только ньокки всплывают - они готовы. Подавать ньокки можно со сметаной, любимым соусом, а также с овощами, мясом и птицей. Приятного аппетита!