Засолка радужной форели в маринаде

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

В ковш или кастрюлю всыпьте соль, добавьте горошины черного перца и лавровые листья. По желанию можете добавить и другие специи, пряности.

3 . Этап

Влейте горячую воду, поместите ковш на плиту и доведите рассол до кипения. Выключите нагрев, влейте уксус и остудите на холоде примерно 30-40 минут.

4 . Этап

Кусочки рыбы очистите от кожуры, удалите из нее косточки. Выложите в банку или контейнер для пищевых продуктов. Залейте остывшим маринадом. Поместите емкость в холодильник на сутки.

5 . Этап

Спустя указанное время маринад станет мутным. Попробуйте рыбку на вкус. Если она для вас не очень соленая, то оставьте ее там еще на сутки. Помните, что кусочки станут солеными по краям, а внутри будут слабосолеными.

6 . Этап

Нарежьте пару кусочков и выложите нарезку. Подайте с ломтиками хлеба, несладким круассаном и т.д.