Name: Айнтопф из капусты и красной рыбы
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 300 г; Лосось - 250 г; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 1 шт; Масло сливочное - 1,5 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1,5 ст. л.; Бульон - 500 мл; Чеснок - 1 зуб.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец душистый - 1 щепот.; Майоран - 1 щепот.; Мускатный орех - 1 щепот.; Укроп - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Айнтопф из капусты и красной рыбы

1. Капуста белокочанная - 300 г

2. Лосось - 250 г

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Помидор - 1 шт

6. Масло сливочное - 1,5 ст. л.

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Мука пшеничная - 1,5 ст. л.

9. Бульон - 500 мл

10. Чеснок - 1 зуб.

11. Лимонный сок - 1 ст. л.

12. Соль - по вкусу

13. Перец душистый - 1 щепот.

14. Майоран - 1 щепот.

15. Мускатный орех - 1 щепот.

16. Укроп - по вкусу

Как вкусно приготовить - Айнтопф из капусты и красной рыбы

1. Этап

Капусту нашинковать, перец и лук нарезать тонкими полосками. Чеснок нарубить. Помидор натереть на крупной тёрке.

2. Этап

В кастрюле с толстым дном или в сковороде с высокими краями растопить 1 ст. л сливочного масла, добавить растительное масло. Отправить капусту, перец, лук и чеснок в сковороду, перемешать. Через минуту добавить помидор, снова перемешать, затем отправить ко всем ингридиентам 1 ст. л. муки и готовить около 2х минут, постоянно помешивая.

1. Этап. Айнтопф из капусты и красной рыбы: В кастрюле с толстым дном или в сковороде с высокими краями растопить 1 ст. л сливочного масла, добавить растительное масло. Отправить капусту, перец, лук и чеснок в сковороду, перемешать. Через минуту добавить помидор, снова перемешать, затем отправить ко всем ингридиентам 1 ст. л. муки и готовить около 2х минут, постоянно помешивая.

3. Этап

Залить всё бульоном или кипятком, после закипания убавить огонь на минимум и варить под закрытой крышкой около 15 минут.

1. Этап. Айнтопф из капусты и красной рыбы: Залить всё бульоном или кипятком, после закипания убавить огонь на минимум и варить под закрытой крышкой около 15 минут.

4. Этап

В это время приготовить рыбу. Филе лосося (или другой красной рыбы) нарезать на средние куски. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить и поперчить. Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить на сливочном масле до образования слегка румяной корочки.

1. Этап. Айнтопф из капусты и красной рыбы: В это время приготовить рыбу. Филе лосося (или другой красной рыбы) нарезать на средние куски. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить и поперчить. Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить на сливочном масле до образования слегка румяной корочки.

5. Этап

В кастрюлю с капустой добавить щепотку майорана и мускатного ореха, отправить следом красную рыбу, досолить, если требуется, варить около 1 минуты. Посыпать зеленью, дать настояться некоторое время. При подаче посыпать душистым перцем.