Суп с мидиями

1 . Этап

Мидии залейте водой что бы они были полностью покрыты, доведите до кипения и варите 3 минуты что бы ракушки раскрылись. Затем вытащите мидии, а бульон процедите и варите еще 5 минут.

2 . Этап

У мидий снимите верхнюю ракушку.

3 . Этап

Лук и чеснок нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до мягкости.

4 . Этап

Добавьте лук, вино, сок лимона, хлебные крошки или мелкие сухарики к бульону из под мидий. Доведите до кипения.

5 . Этап

Добавьте мидии, сливки и петрушку немного прогрейте не доводя до кипения что бы сливки не свернулись.

6 . Этап

Суп с мидиями по шотландский готов.

7 . Этап

Приятного аппетита!!!