Name: Мясо с грушей в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Шейка свиная - 1 килограмм; Груша - 2-3 штук; Брусника или клюква - 100 грамм; Вино красное - 50 миллилитров; Соль - 3/4 чайных ложки; Перец черный молотый - 1/3 чайных ложки; Мускатный орех - 2 щепотки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лимонный сок - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо с грушей в духовке

1. Шейка свиная - 1 килограмм

2. Груша - 2-3 штук

3. Брусника или клюква - 100 грамм

4. Вино красное - 50 миллилитров

5. Соль - 3/4 чайных ложки

6. Перец черный молотый - 1/3 чайных ложки

7. Мускатный орех - 2 щепотки

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Лимонный сок - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Мясо с грушей в духовке

1. Этап

Мясо моем и нарезаем на пластины шириной 1-1.5 см., не дорезая до конца. Получится как бы гармошка. Смешиваем соль, мускатный орех, перец, масло и вино. Этой смесью обмазываем мясо, оставляем примерно на час.

2. Этап

Груши моем и нарезаем тонкими пластинками, удаляем сердцевину с семенами. Сбрызгиваем их лимонным соком.

3. Этап

Фольгу, в которой будем запекать мясо, лучше сложить в 2-3 слоя. Выкладываем на фольгу мясо, а в разрезы вставляем грушевые пластинки. Между грушей и мясом вкладываем ягодки клюквы или брусники.

1. Этап. Мясо с грушей в духовке: Фольгу, в которой будем запекать мясо, лучше сложить в 2-3 слоя. Выкладываем на фольгу мясо, а в разрезы вставляем грушевые пластинки. Между грушей и мясом вкладываем ягодки клюквы или брусники.

4. Этап

Выкладываем мясо с фольгой в форму, в которой будем запекать. Добавляем поверх мяса еще немного ягод.

5. Этап

Плотно заворачиваем фольгу. Запекаем свинину с грушей в разогретой до 190 гр. духовке. На это уйдёт около 45-50 мину. Затем края фольги раскрываем (это позволит мясу хорошенько пропечься сверху), готовим ещё 20 минут.