Булочки Раз-горох, два-горох

1 . Этап

Тесто, как и обычно, я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сухие дрожжи и оставляю минут на 5-10.

2 . Этап

Добавляю просеянную муку, размягченное сливочное масло, желтки, сахар, соль.

3 . Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

4 . Этап

В теплом месте даю тесту увеличиться в объеме в два раза (из-за большого количества сливочного масла тесто будет подниматься дольше, чем обычно).

5 . Этап

Делю тесто на 12 равных частей, формую из них шары.

6 . Этап

Накрываю шары теста пленкой и оставляю их отдохнуть минут на 10-15.

7 . Этап

Раскатываю немного скалкой один кусочек теста в круг.

8 . Этап

Складываю две противоположные стороны к середине.

9 . Этап

Тесто еще раз складываю пополам, прижимаю край так,

10 . Этап

Чтобы получилась длинная булочка. Таким образом формую остальные булочки.

11 . Этап

Перекладываю булочки на смазанный растительным маслом противень.

12 . Этап

Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в два раза.

13 . Этап

Смазываю булочки чуть взбитым желтком.

14 . Этап

Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-18 минут. Даю булочкам остыть.

15 . Этап

Готовлю крем - взбиваю хорошо охлажденные сливки с просеянной сахарной пудрой. Затем добавляю сливочный творожный сыр, еще немного взбиваю. Готовый крем перекладываю в кондитерский шприц с зубчатой насадкой.

16 . Этап

Киви мою и очищаю от кожицы.

17 . Этап

Ложкой-нуазеткой вырезаю из очищенных киви шарики.

18 . Этап

У булочки надрезаю верх, не доходя до конца около 1 см.

19 . Этап

В самую серединку булочки выдавливаю из шприца немного крема.

20 . Этап

Укладываю три "горошины" из киви. С помощью шприца наношу крем по краю "горошин". Булочки готовы! Приятного Вам аппетита!