Булочки Раз-горох, два-горох

1. Этап

Тесто, как и обычно, я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сухие дрожжи и оставляю минут на 5-10.

2. Этап

Добавляю просеянную муку, размягченное сливочное масло, желтки, сахар, соль.

3. Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

4. Этап

В теплом месте даю тесту увеличиться в объеме в два раза (из-за большого количества сливочного масла тесто будет подниматься дольше, чем обычно).

5. Этап

Делю тесто на 12 равных частей, формую из них шары.

6. Этап

Накрываю шары теста пленкой и оставляю их отдохнуть минут на 10-15.

7. Этап

Раскатываю немного скалкой один кусочек теста в круг.

8. Этап

Складываю две противоположные стороны к середине.

9. Этап

Тесто еще раз складываю пополам, прижимаю край так,

10. Этап

Чтобы получилась длинная булочка. Таким образом формую остальные булочки.

11. Этап

Перекладываю булочки на смазанный растительным маслом противень.

12. Этап

Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в два раза.

13. Этап

Смазываю булочки чуть взбитым желтком.

14. Этап

Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-18 минут. Даю булочкам остыть.

15. Этап

Готовлю крем - взбиваю хорошо охлажденные сливки с просеянной сахарной пудрой. Затем добавляю сливочный творожный сыр, еще немного взбиваю. Готовый крем перекладываю в кондитерский шприц с зубчатой насадкой.

16. Этап

Киви мою и очищаю от кожицы.

17. Этап

Ложкой-нуазеткой вырезаю из очищенных киви шарики.

18. Этап

У булочки надрезаю верх, не доходя до конца около 1 см.

19. Этап

В самую серединку булочки выдавливаю из шприца немного крема.

20. Этап

Укладываю три "горошины" из киви. С помощью шприца наношу крем по краю "горошин". Булочки готовы! Приятного Вам аппетита!