Name: Картофель, фаршированный рагу
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 6 шт.; Фарш - 250 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Болгарский перец - 1 шт.; Фасоль - 100 гр.; Помидоры - 1 шт.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец чили - 1 ч. л.; Вода - 150 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофель, фаршированный рагу

1. Картофель - 6 шт.

2. Фарш - 250 гр.

3. Лук репчатый - 1 шт.

4. Чеснок - 1 зубка

5. Болгарский перец - 1 шт.

6. Фасоль - 100 гр.

7. Помидоры - 1 шт.

8. Масло оливковое - 3 ст. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Перец чили - 1 ч. л.

11. Вода - 150 мл.

Как вкусно приготовить - Картофель, фаршированный рагу

1. Этап

Предварительно замачиваем фасоль в холодной воде, лучше всего сделать это на ночь и оставить до утра. Затем утром слить воду, выложить в кастрюлю фасоль, залить водой (1 часть фасоль и 5 частей воды). Довести до кипения и варить 10 минут на сильном огне, затем огонь убавить и готовить еще 1,5-2 часа.

2. Этап

Картофель хорошо вымыть и завернуть в фольгу. Выложить картофель на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. Готовность картошки и время ее запекания зависит от ее размера.

1. Этап. Картофель, фаршированный рагу: Картофель хорошо вымыть и завернуть в фольгу. Выложить картофель на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. Готовность картошки и время ее запекания зависит от ее размера.

3. Этап

Лук измельчить и обжарить до легкой золотистой корочки на оливковом масле.

4. Этап

К луку добавить говяжий фарш и обжарить на сильном огне несколько минут. Огонь убавить.

5. Этап

Перец болгарский и помидор мелко нарезать.

6. Этап

Добавить к фаршу помидор и перец, залить водой или бульоном. Добавить красный острый перец, тушить на медленном огне 30 минут. В конце приготовления посолить и добавить рубленный чеснок.

7. Этап

Добавить фасоль и тушить еще 5 минут.

8. Этап

Готовый картофель развернуть из фольги, разрезать пополам и вынуть мякоть чайной ложечкой

9. Этап

В углубление положить готовое фасолевое рагу. Выложить фаршированный картофель на противень и запечь еще 5 минут в разогретой до 200 градусов духовке.