Ингредиенты для - Картофель, фаршированный рагу
Как вкусно приготовить - Картофель, фаршированный рагу
1 . Этап
Предварительно замачиваем фасоль в холодной воде, лучше всего сделать это на ночь и оставить до утра. Затем утром слить воду, выложить в кастрюлю фасоль, залить водой (1 часть фасоль и 5 частей воды). Довести до кипения и варить 10 минут на сильном огне, затем огонь убавить и готовить еще 1,5-2 часа.
2 . Этап
Картофель хорошо вымыть и завернуть в фольгу. Выложить картофель на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. Готовность картошки и время ее запекания зависит от ее размера.
3 . Этап
Лук измельчить и обжарить до легкой золотистой корочки на оливковом масле.
4 . Этап
К луку добавить говяжий фарш и обжарить на сильном огне несколько минут. Огонь убавить.
5 . Этап
Перец болгарский и помидор мелко нарезать.
6 . Этап
Добавить к фаршу помидор и перец, залить водой или бульоном. Добавить красный острый перец, тушить на медленном огне 30 минут. В конце приготовления посолить и добавить рубленный чеснок.
7 . Этап
Добавить фасоль и тушить еще 5 минут.
8 . Этап
Готовый картофель развернуть из фольги, разрезать пополам и вынуть мякоть чайной ложечкой
9 . Этап
В углубление положить готовое фасолевое рагу. Выложить фаршированный картофель на противень и запечь еще 5 минут в разогретой до 200 градусов духовке.