Запечённый картофель с сулугуни

1 . Этап

Картофель тщательно вымыть, залить водой и сварить до готовности.

2 . Этап

Разрезать картофель пополам, остудить, чтоб можно было взять картофель в руки. Чайной ложкой выскоблить из картофеля мякоть.

3 . Этап

Мякоть размять, добавить натёртый сыр сулугуни и измельчённый укроп. Начинку поперчить и добавить сметану. Солить по вкусу если потребуется, так как сыр сулугуни солёный.

4 . Этап

Картошку смазать внутри оливковым маслом и наполнить начинкой.

5 . Этап

Натереть отдельно твёрдый сыр и посыпать картофель сверху.