Ингредиенты для - Толстые щи с квашеной капустой

1. Бульон 2 л.
2. Капуста белокочанная 200 гр.
3. Квашеная капуста 200 гр.
4. Картофель 3 шт.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Морковь 1 шт.
7. Томатная паста 2 ст. л.
8. Перловка 0,5 ст.
9. Порошок грибной 2 ст. л.
10. Лавровый лист 2 шт.
11. Соль по вкусу
12. Сахар по вкусу
13. Перец чили по вкусу
14. Тмин 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Толстые щи с квашеной капустой

1 . Этап

Заранее сварим бульон по всем правилам кулинарии, с луковицей, душистым и черным перцем. Для толстых щей нам нужна перловая крупа. Крупу хорошо промыть.

2 . Этап

В готовый бульон кладем перловку и варим до полуготовности. Некоторые любят варить перловку отдельно, и только потом добавлять в первое. Тут дело вкуса, я так не делаю.

1. Этап. Толстые щи с квашеной капустой: В готовый бульон кладем перловку и варим до полуготовности. Некоторые любят варить перловку отдельно, и только потом добавлять в первое. Тут дело вкуса, я так не делаю.

3 . Этап

Пока готовим овощи. Чистим картошку и режем её соломкой. В баночке у меня грибной порошок. Грибной порошок я готовлю сама из сушеных лесных грибов. Перемалываю их в блендере вместе с сухими травами (укроп, петрушка, чеснок и тд).

1. Этап. Толстые щи с квашеной капустой: Пока готовим овощи. Чистим картошку и режем её соломкой. В баночке у меня грибной порошок. Грибной порошок я готовлю сама из сушеных лесных грибов. Перемалываю их в блендере вместе с сухими травами (укроп, петрушка, чеснок и тд).

4 . Этап

Когда перловка сварилась до полуготовности кладем в кастрюлю картофель и грибной порошок.

1. Этап. Толстые щи с квашеной капустой: Когда перловка сварилась до полуготовности кладем в кастрюлю картофель и грибной порошок.

5 . Этап

Для заправки щей обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту. Конечно, лучше всего положить домашние ароматные помидоры, но сейчас зима. А тепличные помидоры совсем не вкусные!

1. Этап. Толстые щи с квашеной капустой: Для заправки щей обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту. Конечно, лучше всего положить домашние ароматные помидоры, но сейчас зима. А тепличные помидоры совсем не вкусные!

6 . Этап

Заправка для толстых щей готова.

1. Этап. Толстые щи с квашеной капустой: Заправка для толстых щей готова.

7 . Этап

Отправляем её в кастрюлю.

1. Этап. Толстые щи с квашеной капустой: Отправляем её в кастрюлю.

8 . Этап

Доведем щи до кипения.

1. Этап. Толстые щи с квашеной капустой: Доведем щи до кипения.

9 . Этап

Пора добавлять капусту. Для щей используем смесь свежей и квашеной капусты.

1. Этап. Толстые щи с квашеной капустой: Пора добавлять капусту. Для щей используем смесь свежей и квашеной капусты.
Толстые щи с квашеной капустой
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час. 30 мин.
Тарт с виноградом Самый легкий
Тарт с виноградом Самый легкий
Яйцо перемешать с мягким маслом (100 гр) и 2 ст л саха...
Печенье кофейное с молоком
Печенье кофейное с молоком
Ингредиенты, которые нам понадобятся Молоко подогревае...
Булочки с клубникой в сливочной помадке
Булочки с клубникой в сливочной помадке
Готовим тесто. Его можно приготовить в хлебопечке (как...
Бланманже с ягодным желе
Бланманже с ягодным желе
Для ягодного желе можно использовать готовое, тогда ег...
Запеченное овощное рагу с фасолью
Запеченное овощное рагу с фасолью
Ставим фасоль замачиваться на ночь или на два - три ча...
Закуска Луковая на скорую руку
Закуска Луковая на скорую руку
Лимон помыть. Лук очистить. Нарезать лук кольцами или...
Ленивые вареники в томатном соусе
Ленивые вареники в томатном соусе
Для начала делаем тесто. Смешиваем творог, яйцо и муку...
Слойки с заварным кремом Моментальные
Слойки с заварным кремом Моментальные
Для начала приготовим заварной крем. Перемешать венчик...
Салат Бархатная осень
Салат Бархатная осень
Сыр натереть на крупной терке, добавить отварной рис и...
Крылья Счастье луковое
Крылья Счастье луковое
Вымыть крылья и обсушить. Сложить крылья в ёмкость для...
Фунчоза по-дунгански
Фунчоза по-дунгански
В казанке раскалить масло до дымка. Бросить порезанную...
Креветки с чесночным соусе
Креветки с чесночным соусе
Добавьте измельченный чеснок и красный перец и жарьте...