Пикантная закуска из свеклы

1 . Этап

Приготовить свеклу удобным для вас способом: запечь в духовке или отварить. (приведен вес уже отваренных и очищенных овощей)

2 . Этап

Натереть на мелкой/средней/крупной терке или на терке для корейских салатов.

3 . Этап

Выложить свеклу в глубокий салатник, добавить нарезанный зеленый лук.

4 . Этап

Для соуса смешать йогурт, хрен, мед (лучше жидкий) и горчицу. Остроту соуса регулировать по своему вкусу! Как основу для соуса, вместо йогурта, можно использовать густой кефир или простоквашу. Тоже будет хорошо.

5 . Этап

Заправить соусом свеклу с луком, перемешать, посолить по вкусу. Все готово!