Фантазия на тему кабачков

1 . Этап

Кабачки режем кружочками толщиной 3-4 мм. Солим, обваливаем в муке.

2 . Этап

Обжариваем на растительном масле.

3 . Этап

С двух сторон до золотистой корочки.

4 . Этап

Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

5 . Этап

Если у Вас есть блендер с чашей, то просто перемелите в ней чеснок, острый перец, кинзу с 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. растительного масла. Но у меня сие приспособление поломалось. Осталась "живой" только погружная насадка. Опишу как я вышла из ситуации. Может кому и пригодится. Чеснок мелко рубим ножом.

6 . Этап

Тоже самое проделывам с острым перцем.

7 . Этап

Складываем это все в стакан блендера.

8 . Этап

Также мелко рубим кинзу.

9 . Этап

Добавляем в стакан. Сюда же добавляем 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. растительного масла.

10 . Этап

Перемалываем это все "счастье" погружным блендером.

11 . Этап

Добавляем в получившийся соус свежемолотый черный перец. 1 ч. ложку. Хорошо перемешиваем.

12 . Этап

Твердый сыр трем на мелкой терке. Помидоры решем кружками.

13 . Этап

Кабачки мажем зеленым соусом.

14 . Этап

Теперь все надо делать быстро. Смазываем раскаленную сковороду растительным маслом.

15 . Этап

Выкладываем кружки помидоров.

16 . Этап

Почти сразу переворачиваем. Солим, перчим.

17 . Этап

Посыпаем сыром.

18 . Этап

Как только сыр расплавится, аккуратно при помощи лопаточки перекладываем помидоры на кабачки. Вот собственно и все. Нежная сладковатая мякоть кабачка с пряно-острым соусом приправленная кислинкой жареного помидора! Это вкусно как в теплом, так и в холодном виде! Приятного аппетита!