Фантазия на тему кабачков

1. Этап

Кабачки режем кружочками толщиной 3-4 мм. Солим, обваливаем в муке.

2. Этап

Обжариваем на растительном масле.

3. Этап

С двух сторон до золотистой корочки.

4. Этап

Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

5. Этап

Если у Вас есть блендер с чашей, то просто перемелите в ней чеснок, острый перец, кинзу с 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. растительного масла. Но у меня сие приспособление поломалось. Осталась "живой" только погружная насадка. Опишу как я вышла из ситуации. Может кому и пригодится. Чеснок мелко рубим ножом.

6. Этап

Тоже самое проделывам с острым перцем.

7. Этап

Складываем это все в стакан блендера.

8. Этап

Также мелко рубим кинзу.

9. Этап

Добавляем в стакан. Сюда же добавляем 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. растительного масла.

10. Этап

Перемалываем это все "счастье" погружным блендером.

11. Этап

Добавляем в получившийся соус свежемолотый черный перец. 1 ч. ложку. Хорошо перемешиваем.

12. Этап

Твердый сыр трем на мелкой терке. Помидоры решем кружками.

13. Этап

Кабачки мажем зеленым соусом.

14. Этап

Теперь все надо делать быстро. Смазываем раскаленную сковороду растительным маслом.

15. Этап

Выкладываем кружки помидоров.

16. Этап

Почти сразу переворачиваем. Солим, перчим.

17. Этап

Посыпаем сыром.

18. Этап

Как только сыр расплавится, аккуратно при помощи лопаточки перекладываем помидоры на кабачки. Вот собственно и все. Нежная сладковатая мякоть кабачка с пряно-острым соусом приправленная кислинкой жареного помидора! Это вкусно как в теплом, так и в холодном виде! Приятного аппетита!