Смузи с творогом

1. Этап

Приготовим творог из молока и закваски для творога от Орсика: молоко (22-24°С) вылить в емкость, добавить закваску, хорошо закрутить крышку и поболтать из стороны в сторону 2-3 минуты.

2. Этап

В термос-йогуртницу налить кипяток до отметок, поставить емкость с молоком и закваской, термос закрыть и убрать в теплое место на 6-10часов.

3. Этап

По истечении указанного времени сгусток разрезаем ножом (делаем решетку) и, в этой же емкости, на водяной бане подогреваем сгусток. Через 15 минут сгусток скукошевается и начинает активно отделяться сыворотка.

4. Этап

Выкладываем сгусток и сыворотку в сито, покрытое чистой марлей в несколько слоев или бязью. Подвешиваем сгусток и даем сойти лишней влаге.

5. Этап

После всех манипуляций, получилось 200 г нежного, вкусного, мягкого творога. Убираем емкость с творогом в холодильник на 2 или более часа.

6. Этап

Наши продукты для смузи:

7. Этап

В чашу блендера или комбайна выложить охлажденный творог, добавить распаренный и обсушенный чернослив.

8. Этап

Добавляем порезанный на кусочки банан.

9. Этап

Хорошо взбиваем на максимальной скорости (3-4 минуты).

10. Этап

Разливаем по стаканам, сверху посыпаем корицей и незамедлительно подаем.