Name: Кальмар-гриль средиземноморский
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Yield: 1
Ingredients: Кальмар - 4 шт; Соус-маринад - 2 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Имбирь - 30 г; Базилик - 5 г; Перец чили - 5 шт; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Креветки - 100 г; Фета - 60 г; Лайм - 0,5 шт; Мелисса - 5 г

Ингредиенты для - Кальмар-гриль средиземноморский

1. Кальмар 4 шт

2. Соус-маринад 2 ст. л.

3. Масло оливковое 3 ст. л.

4. Имбирь 30 г

5. Базилик 5 г

6. Перец чили 5 шт

7. Сахар коричневый 1 ст. л.

8. Креветки 100 г

9. Фета 60 г

10. Лайм 0,5 шт

11. Мелисса 5 г

Как вкусно приготовить - Кальмар-гриль средиземноморский

1 . Этап

Подготовим продукты для маринада. За основу взят классический средиземноморский маринад. Добавление маринованного имбиря и соуса Терияки ТМ Kikkoman придает пикантную восточную нотку и прекрасно гармонирует с остальными ингредиентами.

2 . Этап

Для маринада измельчить в блендере базилик, мелиссу, чили вместе с соусом Терияки от ТМ Kikkoman, оливковым маслом, имбирем, соком лайма, сахарным песком.

1. Этап. Кальмар-гриль средиземноморский: Для маринада измельчить в блендере базилик, мелиссу, чили вместе с соусом Терияки от ТМ Kikkoman, оливковым маслом, имбирем, соком лайма, сахарным песком.

3 . Этап

Положить в маринад тушки кальмаров и оставить под грузом на пару часов.

4 . Этап

Фету смешать с отварными, очищенными креветками.

5 . Этап

Достаем кальмаров из маринада и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами. Это очень важно, поскольку кальмар содержит очень много влаги и, если его не высушить, то он не поджарится, а отварится в собственном соку или прилипнет к решетке. Затем начиняем кальмары небольшим количеством Феты с креветками, спрыскиваем и обтираем тушку оливковым маслом. Делаем на тушке небольшие надрезы.

1. Этап. Кальмар-гриль средиземноморский: Достаем кальмаров из маринада и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами. Это очень важно, поскольку кальмар содержит очень много влаги и, если его не высушить, то он не поджарится, а отварится в собственном соку или прилипнет к решетке. Затем начиняем кальмары небольшим количеством Феты с креветками, спрыскиваем и обтираем тушку оливковым маслом. Делаем на тушке небольшие надрезы.

6 . Этап

Совет по технологии приготовления. 1. Температура гриля должна быть высокой, поскольку кальмар готовится очень быстро, около 2-3 минут на каждую сторону, иначе мясо станет резиновым. 2. не выливайте маринад. Если довести его до легкого кипения на пару минут, то потом его можно подать к кальмарам-гриль в качестве соуса.