Name: Буженина из корейки
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг.; Вода - 1 л.; Соль - 2 ст. л.; Чеснок - 5 зубка; Лавровый лист - 2 шт.; Перец черный - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Чабер - 1 ч. л.; Душица - 1 ч. л.; Перец чили - 1 шт.; Томатная паста - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Паприка - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Буженина из корейки

1. Основное Свинина 1 кг.

2. Маринад Вода 1 л.

3. Маринад Соль 2 ст. л.

4. Маринад Чеснок 5 зубка

5. Маринад Лавровый лист 2 шт.

6. Маринад Перец черный 1 ч. л.

7. Маринад Кориандр 1 ч. л.

8. Маринад Чабер 1 ч. л.

9. Маринад Душица 1 ч. л.

10. Маринад Перец чили 1 шт.

11. Обмазка Томатная паста 1 ч. л.

12. Обмазка Масло растительное 1 ст. л.

13. Обмазка Паприка 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Буженина из корейки

1 . Этап

Чеснок растереть с зернами кориандра и горошинами перца.

2 . Этап

В контейнер положить соль, лавровый лист, стручковый перец, чабер, орегано и растертый чеснок с кориандром и перцем. Влить воду, перемешать, пока соль не растворится. Я заливаю кипятком и даю остыть.

1. Этап. Буженина из корейки: В контейнер положить соль, лавровый лист, стручковый перец, чабер, орегано и растертый чеснок с кориандром и перцем. Влить воду, перемешать, пока соль не растворится. Я заливаю кипятком и даю остыть.

3 . Этап

Корейку вымыть, положить в маринад и убрать в холодильник на 12 часов или на сутки.

4 . Этап

Смешать томатную пасту, масло и паприку.

5 . Этап

Этой смесью смазать корейку, завернуть в фольгу и запекать при 180-200° в течение 1-1,5 часов. За 10 минут до готовности раскрыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Пару раз полить мясо образовавшимся соком.