Информация о рецепте
Ингредиенты для - Буженина из корейки
Как вкусно приготовить - Буженина из корейки
1. Этап
Чеснок растереть с зернами кориандра и горошинами перца.
2. Этап
В контейнер положить соль, лавровый лист, стручковый перец, чабер, орегано и растертый чеснок с кориандром и перцем. Влить воду, перемешать, пока соль не растворится. Я заливаю кипятком и даю остыть.
3. Этап
Корейку вымыть, положить в маринад и убрать в холодильник на 12 часов или на сутки.
4. Этап
Смешать томатную пасту, масло и паприку.
5. Этап
Этой смесью смазать корейку, завернуть в фольгу и запекать при 180-200° в течение 1-1,5 часов. За 10 минут до готовности раскрыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Пару раз полить мясо образовавшимся соком.
6. Этап
Можно подавать в горячем и холодном виде.
