Name: Суп-пюре с сырными клецками
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Бульон -; Лук репчатый -; Морковь -; Картофель -; Сыр твердый -; Яйцо куриное -; Мука пшеничная -; Соль -; Белый перец -; Зелень -

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре с сырными клецками

1. Бульон -

2. Лук репчатый -

3. Морковь -

4. Картофель -

5. Сыр твердый -

6. Яйцо куриное -

7. Мука пшеничная -

8. Соль -

9. Белый перец -

10. Зелень -

Как вкусно приготовить - Суп-пюре с сырными клецками

1. Этап

Требуемые ингредиенты.

2. Этап

Чистим овощи. Нарезаем лук, морковь и картофель мелкими кубиками.

3. Этап

Из предварительно сваренного бульона (у меня говяжий) вынимаем мясо. Откладываем его в сторону, оно пригодится нам позднее. Нарезанный картофель добавляем в кипящий бульон. Варим 10 минут.

1. Этап. Суп-пюре с сырными клецками: Из предварительно сваренного бульона (у меня говяжий) вынимаем мясо. Откладываем его в сторону, оно пригодится нам позднее. Нарезанный картофель добавляем в кипящий бульон. Варим 10 минут.

4. Этап

На сковороде пассируем лук и морковь.

5. Этап

Подготовленные овощи отправляем в бульон. Варим 10 минут.

6. Этап

Готовим тесто на клецки. Яйцо, натертый на мелкой терке сыр и муку перемешиваем в однородную массу.

7. Этап

Наконец мы добрались до мяса, вынутого ранее из бульона. Нарезаем его на маленькие кубики. Если бульон варился на костях, то обираем мясо с костей и также нарезаем.

1. Этап. Суп-пюре с сырными клецками: Наконец мы добрались до мяса, вынутого ранее из бульона. Нарезаем его на маленькие кубики. Если бульон варился на костях, то обираем мясо с костей и также нарезаем.

8. Этап

Переливаем бульон с отварными овощами в блендер и перемалываем в пюре. Мой блендер пал в неравной борьбе с моим кулинарным рвением :))), поэтому я использовала обычную картофелемялку. Подготовленный бульон переливаем обратно в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения. Добавляем отварное мясо.

1. Этап. Суп-пюре с сырными клецками: Переливаем бульон с отварными овощами в блендер и перемалываем в пюре. Мой блендер пал в неравной борьбе с моим кулинарным рвением :))), поэтому я использовала обычную картофелемялку. Подготовленный бульон переливаем обратно в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения. Добавляем отварное мясо.

9. Этап

Из сырного теста лепим клецки. Руками катаем небольшие шарики диаметром 1,5 см (руки периодически смачиваем в воде, чтобы тесто не прилипало). Готовые клецки опускаем в бульон. Варим 5 минут.