Name: Печенье Яблочное сердце
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 100 г; Разрыхлитель теста - 7 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Яблоко - 4 шт; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Изюм - 1 горст.; Корица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Яблочное сердце

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахар 100 г

4. Разрыхлитель теста 7 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Соль 1 щепот.

7. Цедра лимона 1 ч. л.

Начинка

1. Яблоко 4 шт

2. Масло сливочное 1 ст. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Изюм 1 горст.

5. Корица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Яблочное сердце

1. Этап

Сливочное масло комнатной температуры растереть до пышности с сахаром, затем добавить яйцо

2. Этап

Просеять муку с разрыхлителем, всыпать к масляно-яичной смеси, добавить цедру. Быстро замесить тесто, завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Печенье Яблочное сердце: Просеять муку с разрыхлителем, всыпать к масляно-яичной смеси, добавить цедру. Быстро замесить тесто, завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

3. Этап

Яблоки очистить, вынуть сердцевину. Нарезать колёсиками. Но они должны быть достаточно высокими, так как в процессе выпечки они уменьшаться в размере. Изюм замочить в воде (по желанию - в сладком вине или ликёре) Потом отжать.

1. Этап. Печенье Яблочное сердце: Яблоки очистить, вынуть сердцевину. Нарезать колёсиками. Но они должны быть достаточно высокими, так как в процессе выпечки они уменьшаться в размере. Изюм замочить в воде (по желанию - в сладком вине или ликёре) Потом отжать.

4. Этап

Подготовленные яблоки чуть-чуть припустить на сковороде со сливочным маслом, сахаром, корицей, добавив, при необходимости, ложку воды или жидкости от замачивания изюма.

1. Этап. Печенье Яблочное сердце: Подготовленные яблоки чуть-чуть припустить на сковороде со сливочным маслом, сахаром, корицей, добавив, при необходимости, ложку воды или жидкости от замачивания изюма.

5. Этап

Из кусочка теста скатать шарик, затем его в лепёшку, размером чуть больше, чем кружок яблока. На середину теста положить кружок яблока, в серединку - изюм.

1. Этап. Печенье Яблочное сердце: Из кусочка теста скатать шарик, затем его в лепёшку, размером чуть больше, чем кружок яблока. На середину теста положить кружок яблока, в серединку - изюм.

6. Этап

Взять другой кусочек теста, немного большего размера, чем первый, его так же в шарик, потом в лепёшку и накрыть яблоко. Края нижней лепёшки загнуть наверх, плотно прижать к верхней лепёшке и сформировать печенье. В середине верхней части сделать надрез для выхода пара. Выпекать в заранее разогретой до 160-170 градусов духовке около 15-20 минут. Печенье в процессе выпечки увеличивается в объёме, поэтому раскладывать на противень их надо на расстоянии друг от друга.