Джем шоколадно-ореховый из чечевицы

1. Этап

Я использовала чечевицу канадскую от ТМ Мистраль, - она отлично подходит для данного рецепта.

2. Этап

Чечевицу залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, убавить нагрев чуть ниже среднего и варить минут 40

3. Этап

От апельсина натереть цедру, апельсин отложить пока в сторону. Также натереть цедру от лимона и нарезать имбирь мелким кубиком ( у меня была готовая смесь лимона и имбиря)

4. Этап

Через 40 минут добавить в чечевицу цедру апельсина, лимона, имбирь и сахар, - если вы будете добавлять обычный сахар, то возможно его количество нужно будет увеличить, - а вообще ориентируйтесь на свой вкус.

5. Этап

Все перемешать и варить еще 15 минут, помешивая. Выключить нагрев и оставить часов на 6 или на ночь ( у меня простоял ночь прямо на плите)

6. Этап

Утром джем довести до кипения, снять с плиты (огонь не выключать), пробить массу погружным блендером

7. Этап

Добавить какао (можно дольки горького шоколада), сок от апельсина, урбеч или любые молотые орехи, все перемешать, поставить на плиту, и постоянно помешивая прогреть минут 5

8. Этап

Разложить джем по баночкам или в креманку, подавать охлажденным к чаю или кофе!

9. Этап

Приятного аппетита и бодрого дня!