Name: Домашний сыр без яиц в молоковарке
Yield: 1
Ingredients: Творог - 600 г; Молоко - 500 мл; Масло сливочное - 50 г; Сода - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Вода - 1 л

Ингредиенты для - Домашний сыр без яиц в молоковарке

1. Для сыра Творог 600 г

2. Для сыра Молоко 500 мл

3. Для сыра Масло сливочное 50 г

4. Для сыра Сода 0,5 ч. л.

5. Для сыра Соль 0,5 ч. л.

6. Для водяной бани Вода 1 л

Как вкусно приготовить - Домашний сыр без яиц в молоковарке

1 . Этап

У меня молоковарка TimA Арт.G-15K.

2 . Этап

Если у Вас молоко с коротким сроком хранения, то молоко залить в молоковарку (предварительно залив ее водой по инструкции). Довести на сильном огне до кипения и свистка, убавить огонь и кипятить 10 минут. Если молоко "долгоиграющее", предварительное кипячение не требуется.

1. Этап. Домашний сыр без яиц в молоковарке: Если у Вас молоко с коротким сроком хранения, то молоко залить в молоковарку (предварительно залив ее водой по инструкции). Довести на сильном огне до кипения и свистка, убавить огонь и кипятить 10 минут. Если молоко

3 . Этап

В молоко добавить творог, взбить погружным блендером, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка), убавить огонь и варить 10 минут до отделения сыворотки.

1. Этап. Домашний сыр без яиц в молоковарке: В молоко добавить творог, взбить погружным блендером, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка), убавить огонь и варить 10 минут до отделения сыворотки.

4 . Этап

Переложить творог в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли.

5 . Этап

Далее марлю завязать, подвесить и оставить на 2-3 часа, чтобы стекла вся сыворотка.

6 . Этап

В молоковарку положить масло, поставить на небольшой огонь и растопить. Добавить соль, соду, перемешать ложкой, добавить творог.

1. Этап. Домашний сыр без яиц в молоковарке: В молоковарку положить масло, поставить на небольшой огонь и растопить. Добавить соль, соду, перемешать ложкой, добавить творог.

7 . Этап

Перемешать ложкой или взбить погружным блендером.

8 . Этап

Поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка) и варить 10 минут.

9 . Этап

По окончанию варки еще раз взбить блендером.

10 . Этап

Примерно так.

11 . Этап

Горячую массу вылить в емкость, смазанную сливочным маслом.

12 . Этап

Закрыть крышкой и остудить до комнатной температуры.

13 . Этап

Далее поставить в холодильник для застывания.

14 . Этап

Конечный результат (консистенция, вкус) зависит на 99,9% от творога. Т. е. если творог был изначально сухой и рассыпчатый, то после варки сыр получиться по консистенции, как домашний.