Name: Домашний сыр без яиц в молоковарке
Yield: 1
Ingredients: Творог - 600 г; Молоко - 500 мл; Масло сливочное - 50 г; Сода - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Вода - 1 л

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашний сыр без яиц в молоковарке

Для сыра

1. Творог 600 г

2. Молоко 500 мл

3. Масло сливочное 50 г

4. Сода 0,5 ч. л.

5. Соль 0,5 ч. л.

Для водяной бани

1. Вода 1 л

Как вкусно приготовить - Домашний сыр без яиц в молоковарке

1. Этап

У меня молоковарка TimA Арт.G-15K.

2. Этап

Если у Вас молоко с коротким сроком хранения, то молоко залить в молоковарку (предварительно залив ее водой по инструкции). Довести на сильном огне до кипения и свистка, убавить огонь и кипятить 10 минут. Если молоко "долгоиграющее", предварительное кипячение не требуется.

1. Этап. Домашний сыр без яиц в молоковарке: Если у Вас молоко с коротким сроком хранения, то молоко залить в молоковарку (предварительно залив ее водой по инструкции). Довести на сильном огне до кипения и свистка, убавить огонь и кипятить 10 минут. Если молоко

3. Этап

В молоко добавить творог, взбить погружным блендером, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка), убавить огонь и варить 10 минут до отделения сыворотки.

1. Этап. Домашний сыр без яиц в молоковарке: В молоко добавить творог, взбить погружным блендером, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка), убавить огонь и варить 10 минут до отделения сыворотки.

4. Этап

Переложить творог в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли.

5. Этап

Далее марлю завязать, подвесить и оставить на 2-3 часа, чтобы стекла вся сыворотка.

6. Этап

В молоковарку положить масло, поставить на небольшой огонь и растопить. Добавить соль, соду, перемешать ложкой, добавить творог.

1. Этап. Домашний сыр без яиц в молоковарке: В молоковарку положить масло, поставить на небольшой огонь и растопить. Добавить соль, соду, перемешать ложкой, добавить творог.

7. Этап

Перемешать ложкой или взбить погружным блендером.

8. Этап

Поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка) и варить 10 минут.

9. Этап

По окончанию варки еще раз взбить блендером.

10. Этап

Примерно так.

11. Этап

Горячую массу вылить в емкость, смазанную сливочным маслом.

12. Этап

Закрыть крышкой и остудить до комнатной температуры.

13. Этап

Далее поставить в холодильник для застывания.

14. Этап

Конечный результат (консистенция, вкус) зависит на 99,9% от творога. Т. е. если творог был изначально сухой и рассыпчатый, то после варки сыр получиться по консистенции, как домашний.