Шоколадный пирог с творогом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Шоколадный пирог с творогом

1. Масло сливочное - 150 г
2. Мука пшеничная - 180 г
3. Сахарная пудра - 50 г
4. Яйцо куриное - 2 шт
5. Какао-порошок - 20 г
6. Творог - 400 г
7. Крахмал - 2 ст. л.
8. Сахар - 80 г
9. Лимон - 1 шт

Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог с творогом

1. Этап

Отделить желтки от белков. В большой миске миксером взбить масло с желтками и сахарной пудрой.

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: Отделить желтки от белков. В большой миске миксером взбить масло с желтками и сахарной пудрой.

2. Этап

Всыпать муку и какао. Перемешать миксером на небольших оборотах. Должно получиться рассыпчатое тесто в виде крошек.

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: Всыпать муку и какао. Перемешать миксером на небольших оборотах. Должно получиться рассыпчатое тесто в виде крошек.

3. Этап

С лимона натереть 1 ч. л. цедры и выжать 1 ст. л. сока. Белки взбить с сахаром, добавив выжатый сок лимона, в крепкую пену.

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: С лимона натереть 1 ч. л. цедры и выжать 1 ст. л. сока. Белки взбить с сахаром, добавив выжатый сок лимона, в крепкую пену.

4. Этап

Творог размять. Вмешать крахмал и лимонную цедру (чем более влажным будет творог, тем больше крахмала нужно в него добавить). Перемешать.

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: Творог размять. Вмешать крахмал и лимонную цедру (чем более влажным будет творог, тем больше крахмала нужно в него добавить). Перемешать.

5. Этап

В творог выложить взбитые белки и аккуратно перемешать.

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: В творог выложить взбитые белки и аккуратно перемешать.

6. Этап

Прямоугольную форму ( 16*25) или круглую ( d=22~24см) застелить изнутри бумагой для выпечки. На дно формы высыпать половину теста. Разровнять, но не приминать.

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: Прямоугольную форму ( 16*25) или круглую ( d=22~24см) застелить изнутри бумагой для выпечки. На дно формы высыпать половину теста. Разровнять, но не приминать.

7. Этап

На тесто ровным слоем выложить творожную начинку.

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: На тесто ровным слоем выложить творожную начинку.

8. Этап

На творог - оставшееся тесто. Слегка примять его, чтобы оно стало более связанным. Выпекать в разогретой до t=180C духовке, примерно 35~40 минут. Во время выпекания творог может немного подняться буграми, приподнимая верхний слой теста и образуя в нём трещины. Но после остывания всё выровняется. Пирог остудить до тёплого, затем вынуть из формы, отделить бумагу.

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: На творог - оставшееся тесто. Слегка примять его, чтобы оно стало более связанным. Выпекать в разогретой до t=180C духовке, примерно 35~40 минут. Во время выпекания творог может немного подняться буграми, приподнимая верхний слой теста и образуя в нём трещины. Но после остывания всё выровняется. Пирог остудить до тёплого, затем вынуть из формы, отделить бумагу.

9. Этап

Порезать на порционные кусочки.

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: Порезать на порционные кусочки.

10. Этап

Приятного!)))

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: Приятного!)))