Name: Шоколадный пирог с творогом
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 180 г; Сахарная пудра - 50 г; Яйцо куриное - 2 шт; Какао-порошок - 20 г; Творог - 400 г; Крахмал - 2 ст. л.; Сахар - 80 г; Лимон - 1 шт

Ингредиенты для - Шоколадный пирог с творогом

1. Масло сливочное 150 г

2. Мука пшеничная 180 г

3. Сахарная пудра 50 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Какао-порошок 20 г

6. Творог 400 г

7. Крахмал 2 ст. л.

8. Сахар 80 г

9. Лимон 1 шт

Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог с творогом

1 . Этап

Отделить желтки от белков. В большой миске миксером взбить масло с желтками и сахарной пудрой.

2 . Этап

Всыпать муку и какао. Перемешать миксером на небольших оборотах. Должно получиться рассыпчатое тесто в виде крошек.

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: Всыпать муку и какао. Перемешать миксером на небольших оборотах. Должно получиться рассыпчатое тесто в виде крошек.

3 . Этап

С лимона натереть 1 ч. л. цедры и выжать 1 ст. л. сока. Белки взбить с сахаром, добавив выжатый сок лимона, в крепкую пену.

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: С лимона натереть 1 ч. л. цедры и выжать 1 ст. л. сока. Белки взбить с сахаром, добавив выжатый сок лимона, в крепкую пену.

4 . Этап

Творог размять. Вмешать крахмал и лимонную цедру (чем более влажным будет творог, тем больше крахмала нужно в него добавить). Перемешать.

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: Творог размять. Вмешать крахмал и лимонную цедру (чем более влажным будет творог, тем больше крахмала нужно в него добавить). Перемешать.

5 . Этап

В творог выложить взбитые белки и аккуратно перемешать.

6 . Этап

Прямоугольную форму ( 16*25) или круглую ( d=22~24см) застелить изнутри бумагой для выпечки. На дно формы высыпать половину теста. Разровнять, но не приминать.

1. Этап. Шоколадный пирог с творогом: Прямоугольную форму ( 16*25) или круглую ( d=22~24см) застелить изнутри бумагой для выпечки. На дно формы высыпать половину теста. Разровнять, но не приминать.

7 . Этап

На тесто ровным слоем выложить творожную начинку.

8 . Этап

На творог - оставшееся тесто. Слегка примять его, чтобы оно стало более связанным. Выпекать в разогретой до t=180C духовке, примерно 35~40 минут. Во время выпекания творог может немного подняться буграми, приподнимая верхний слой теста и образуя в нём трещины. Но после остывания всё выровняется. Пирог остудить до тёплого, затем вынуть из формы, отделить бумагу.