Name: Вишнево-миндальная начинка
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Вишня - 300 г; Миндаль - 50 г; Сахар - 3 ст. л.; Крахмал - 3 ч. л.; Вода - 200 мл; Коньяк - 200 мл; Ванилин - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вишнево-миндальная начинка

1. Вишня - 300 г

2. Миндаль - 50 г

3. Сахар - 3 ст. л.

4. Крахмал - 3 ч. л.

5. Вода - 200 мл

6. Коньяк - 200 мл

7. Ванилин - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Вишнево-миндальная начинка

1. Этап

Приготовить такую начинку меня подтолкнул йогурт одной небезызвестной марки. Знаете, такой - в коробочке, разделенной на две части - собственно йогурт и наполнитель. Вкус мне понравился, и я подумала, что вполне могу приготовить это сама и добавлять не только в кисломолочку. И вот что получилось. Нам понадобится примерно 300 г вишни. Берем любую - свежую, замороженную. Замороженную размораживаем и засыпаем сахаром. Сок НЕ сливаем! Свежую чистим от косточек и проделываем все то же самое. Миндаль заливаем кипятком минут на 5 и очищаем.

2. Этап

Миндаль рубим на небольшие кусочки. Можно также нарезать лепестками или измельчить в блендере - дело вкуса. И, если есть желание, слегка поджарить. У меня такого желания не возникло)

1. Этап. Вишнево-миндальная начинка: Миндаль рубим на небольшие кусочки. Можно также нарезать лепестками или измельчить в блендере - дело вкуса. И, если есть желание, слегка поджарить. У меня такого желания не возникло)

3. Этап

Вишню заливаем водой и доводим до кипения. добавляем миндаль, ванилин, коньяк. Я еще добавила ароматную миндальную эссенцию, которую мне подарила Ларочка larik_malasha. В примерно 2-х столовых ложках холодной воды разводим крахмал. Вливаем в вишневую смесь, постоянно помешивая. Смесь должна стать средней густоты. Варим еще примерно минуту и снимаем с огня.

1. Этап. Вишнево-миндальная начинка: Вишню заливаем водой и доводим до кипения. добавляем миндаль, ванилин, коньяк. Я еще добавила ароматную миндальную эссенцию, которую мне подарила Ларочка larik_malasha. В примерно 2-х столовых ложках холодной воды разводим крахмал. Вливаем в вишневую смесь, постоянно помешивая. Смесь должна стать средней густоты. Варим еще примерно минуту и снимаем с огня.

4. Этап

Наша начинка готова! Осталось немного остудить. Я приготовила с ней открытый дрожжевой пирог. Было очень вкусно! Неплохо будет с булочкой, творогом, йогуртом или просто так.