Name: Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар тростниковый - 300 г; Разрыхлитель теста - 8 г; Мука пшеничная - 375 г; Масло сливочное - 200 г; Ваниль - 1 г; Мандариновый сок - 200 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Цукаты - 1 ст. л.; Грецкие орехи - 150 г; Корица - 1/2 ч. л.; Ром - 4 ст. л.; Сахар тростниковый - 50 г; Масло сливочное - 30 г; Сахарная пудра - 150 г; Лимонный сок - 4 ст. л.; Цукаты - 1 ст. л.

Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой

Тесто

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар тростниковый 300 г

3. Разрыхлитель теста 8 г

4. Мука пшеничная 375 г

5. Масло сливочное 200 г

6. Ваниль 1 г

7. Мандариновый сок 200 г

Прослойка

1. Какао-порошок 1 ст. л.

2. Мука пшеничная 2 ст. л.

3. Цукаты 1 ст. л.

4. Грецкие орехи 150 г

5. Корица 1/2 ч. л.

6. Ром 4 ст. л.

7. Сахар тростниковый 50 г

8. Масло сливочное 30 г

Глазурь

1. Сахарная пудра 150 г

2. Лимонный сок 4 ст. л.

3. Цукаты 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой

1. Этап

Все продукты необходимо взвесить и отмерить заранее. Просеять вместе муку, разрыхлитель и ваниль.

2. Этап

Подготовить все ингредиенты для начинки.

3. Этап

Добавить растопленное масло и ром. Тщательно все перемешать.

4. Этап

Взбить яйца с сахаром до увеличения объёма в 2 раза, взбивать не менее 7 минут.

5. Этап

Добавить масло, растопленное на паровой бане или в микроволновке, тщательно перемешать лопаточкой.

1. Этап. Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой: Добавить масло, растопленное на паровой бане или в микроволновке, тщательно перемешать лопаточкой.

6. Этап

В два приема, попеременно добавить мучную смесь и сок, размешивая каждый раз лопаткой.

7. Этап

Вот такое получается тесто.

8. Этап

Поместить половину теста в форму с трубой 22 см в диаметре, которую смазать маслом и присыпать мукой. Сверху выстелить начинку так, чтобы между ею и краями формы оставался небольшой зазор.