Роллы с лососем, сыром и огурцом

1. Этап

Тщательно промываем рис. Затем помещаем рис в ёмкость для варки и заливаем водой. Воды должно быть в полтора раза больше чем риса. Сначала отмеряем количество риса кружкой, а потом заливаем его в 1,5 раза большим количеством воды. Для аромата добавляем разрезанные на пополам дольки чеснока. Можно положить водоросль комбу, но если ее нет в наличии, то ничего страшного. Доводим рис до кипения, убавляем огонь до минимума и варим 10-15 мин. За это время вода должна полностью впитаться в рис. Затем выключаем огонь и оставляем еще на 10-15 минут.

2. Этап

Пока варится рис, нарезаем начинку: огурец - соломкой, рыбу - тонкими ломтиками.

3. Этап

Рис сварился. Удаляем из него чеснок и водоросль комбу. Ждем пока он остынет до комнатной температуры. Добавляем в него уксусную заправку. На тарелку риса добавляем по вкусу 1-2 столовых ложки заправки. Можно купить готовую в магазине, а можно сделать самостоятельно. Для этого смешиваем 4ст. л. рисового уксуса, 2ст. л. сахара, 1ч. л. соли. Чтобы соль и сахар быстрее растворились, нагреваем полученную смесь в микроволновке или на печке. Главное, чтобы она не закипела.

4. Этап

Размешиваем рис рубящим движением.

5. Этап

Оборачиваем рисовый коврик пищевой пленкой.

6. Этап

Кладём один лист водоросли Нори на бамбуковый коврик, блестящей стороной кверху, полоски для резки должны располагаться по вертикали. Распределяем рис тонким слоем по водоросли. Но не по всей поверхности, небольшую ближнюю часть оставляем без риса. Немного смачиваем эту часть уксусной заправкой.

7. Этап

Выкладываем рыбу, огурец и сливочный сыр.

8. Этап

Начинаем заворачивать ролл.

9. Этап

Легким движением руки заворачиваем ролл с помощью бамбукового коврика:)

10. Этап

Получившийся ролл.

11. Этап

Нарезаем ролл острым ножом на 6-8 частей. Нож периодически моем в холодной воде.

12. Этап

Приятного аппетита:)