Name: Фокачча на закваске
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Закваска пшеничная - 125 грамм; Мука пшеничная - 250 грамм; Вода - 190-200 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Мед - 1 чайная ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Розмарин - 1 щепотка; Помидоры черри - 7 штук; Маслины - 7-8 штук

Ингредиенты для - Фокачча на закваске

1. Закваска пшеничная 125 грамм

2. Мука пшеничная 250 грамм

3. Вода 190-200 миллилитров

4. Соль 1 чайная ложка

5. Мед 1 чайная ложка

6. Масло оливковое 2 ст. ложки

7. Розмарин 1 щепотка

8. Помидоры черри 7 штук

9. Маслины 7-8 штук

Как вкусно приготовить - Фокачча на закваске

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

В теплой воде растворите закваску.

3 . Этап

Всыпьте муку, замесите тесто.

4 . Этап

Влейте к тесту 1 ст.ложку оливкового масла, мед, добавьте соль, вмешайте в тесто.

5 . Этап

Чтобы активировать закваску и ускорить процесс, поставьте емкость с тестом на кастрюлю с горячей водой для брожения на 1 час.

1. Этап. Фокачча на закваске: Чтобы активировать закваску и ускорить процесс, поставьте емкость с тестом на кастрюлю с горячей водой для брожения на 1 час.

6 . Этап

Подсыпьте муку на рабочую поверхность стола, выложите тесто и сделайте обминку путем сложения. Сделайте обминку 2-3 раза.

1. Этап. Фокачча на закваске: Подсыпьте муку на рабочую поверхность стола, выложите тесто и сделайте обминку путем сложения. Сделайте обминку 2-3 раза.

7 . Этап

Сформуйте лепешку, выложите на лист пергамента, снова поставьте противень на кастрюлю с горячей водой на 2 часа. Прикройте полотенцем от пересыхания.

1. Этап. Фокачча на закваске: Сформуйте лепешку, выложите на лист пергамента, снова поставьте противень на кастрюлю с горячей водой на 2 часа. Прикройте полотенцем от пересыхания.

8 . Этап

Сделайте "болтушку" из 15 мл. оливкового масла и воды, добавьте щепотку соли.

9 . Этап

Пальцами сделайте углубления в тесте, смажьте подготовленной "болтушкой", выложите маслины, помидорки черри, посыпьте розмарином, можно еще раз сбрызнуть оливковым маслом.