Name: Запеченная зеленая фасоль с грибами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Стручковая фасоль - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 400 г; Чеснок - 2 зуб.; Молоко - 2 стак.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Пармезан - 1/2 стак.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Петрушка - 1/2 стак.; Тимьян - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Орехи кешью - 1 горст.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченная зеленая фасоль с грибами

1. Стручковая фасоль - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Шампиньоны - 400 г

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Молоко - 2 стак.

6. Мука пшеничная - 2 ст. л.

7. Пармезан - 1/2 стак.

8. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

9. Петрушка - 1/2 стак.

10. Тимьян - 1 ч. л.

11. Масло подсолнечное - 4 ст. л.

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

14. Орехи кешью - 1 горст.

Как вкусно приготовить - Запеченная зеленая фасоль с грибами

1. Этап

Продукты на фотографии не все. Не попали в кадр орехи.

2. Этап

Грибы нарезать тонкими пластиками, лук - четвертинками колец, чеснок - мелко.

3. Этап

Сыр натереть на крупной терке, стручки фасоли (стыдливо выглядывающие в миске слева) нарезать кусочками длиной 2 - 3 см.

1. Этап. Запеченная зеленая фасоль с грибами: Сыр натереть на крупной терке, стручки фасоли (стыдливо выглядывающие в миске слева) нарезать кусочками длиной 2 - 3 см.

4. Этап

На горячей сковороде в растительном масле ( 2 - 2,5 ст. л.) поджарить до красивого румянца лук. Убрать его в другую посуду.

1. Этап. Запеченная зеленая фасоль с грибами: На горячей сковороде в растительном масле ( 2 - 2,5 ст. л.) поджарить до красивого румянца лук. Убрать его в другую посуду.

5. Этап

На этой же сковороде, добавив немного (1 - 1,5 ст. л.) поджарить грибы на среднем огне минут 12, затем добавить чеснок и тимьян, перемешать и через 1 - 2 минуты снять с огня. Переложить в миску.

1. Этап. Запеченная зеленая фасоль с грибами: На этой же сковороде, добавив немного (1 - 1,5 ст. л.) поджарить грибы на среднем огне минут 12, затем добавить чеснок и тимьян, перемешать и через 1 - 2 минуты снять с огня. Переложить в миску.

6. Этап

Смешать муку и молоко до однородного состояния.

7. Этап

Перелить полученную смесь в глубокую сковороду и, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить температуру и варить на слабом огне, помешивая, пока не загустеет.

1. Этап. Запеченная зеленая фасоль с грибами: Перелить полученную смесь в глубокую сковороду и, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить температуру и варить на слабом огне, помешивая, пока не загустеет.

8. Этап

Снять сковороду с плиты и добавить зеленую фасоль, жаренные грибы, 1/3 стакана пармезана, петрушку, мускатный орех, соль и перец.

1. Этап. Запеченная зеленая фасоль с грибами: Снять сковороду с плиты и добавить зеленую фасоль, жаренные грибы, 1/3 стакана пармезана, петрушку, мускатный орех, соль и перец.

9. Этап

Смазать форму для запекания подсолнечным маслом. Разложить овощи в подготовленную форму, аккуратно разровнять.

1. Этап. Запеченная зеленая фасоль с грибами: Смазать форму для запекания подсолнечным маслом. Разложить овощи в подготовленную форму, аккуратно разровнять.

10. Этап

Посыпать сверху жаренным луком, колотыми орехами кешью и оставшимся сыром. Поставить в духовку и запекать при температуре 190 град. до золотистого цвета, приблизительно 20 - 30 минут.