Соус Ткемали с грецкими орехами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Сливу помойте. Переложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она едва покрывала сливу. Варите на среднем огне, пока мякоть не будет легко отходить от шкурки.

3. Этап

Удалите все косточки, а остальную массу измельчите блендером. Затем протрите через сито до однородной консистенции.

4. Этап

Получившуюся массу перелейте в кастрюлю, добавьте сахар, соль и хмели-сунели.

5. Этап

Чеснок и зелень мелко порубите, добавьте в кастрюлю. Проварите 5-10 минут.

6. Этап

Грецкие орехи измельчите. Можно прокрутить их в мясорубке или просто порубить ножом.

7. Этап

Добавьте орехи в кастрюлю, перемешайте. Доведите до кипения и проварите еще пару минут.

8. Этап

Разлейте получившийся соус в чистую стерилизованную банку.

9. Этап

Соус "Ткемали" с грецкими орехами готов, приятного аппетита!